Sardinas en salsa de calabaza
Luz @Luz1957
He visto esta receta en una web de una revista y me ha parecido interesante. La verdad es que el sabor sorprende mucho: el vinagre y el pimentón le dan un toque muy especial
#Calendario2025
Sardinas en salsa de calabaza
He visto esta receta en una web de una revista y me ha parecido interesante. La verdad es que el sabor sorprende mucho: el vinagre y el pimentón le dan un toque muy especial
#Calendario2025
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel a la calabaza, la cortamos en cuadraditos y la echamos en una cazuela.
Cubrimos con agua y echamos un poco de sal.
Pelamos los ajos y los echamos al mortero. Partimos la miga de pan y le echamos un buen chorretón de vinagre.
Cuando esté empapada la escurrimos, la echamos también al mortero y majamos. Le echamos las dos cucharadas de aove al majado y lo volcamos en la cazuela.
Cocinamos 30 minutos a fuego suave con la cazuela tapada.
- 2
Quitamos la espina a las sardinas y las dejamos abiertas (la pescadera ya me había quitado escamas, cabeza y tripas)
- 3
Cuando queden unos 5 minutos para que esté la calabaza le ponemos el pimentón, perejil y pimienta y dejamos que termine de cocinarse.
- 4
Echamos la calabaza y buena parte del caldo (aproximadamente la mitad, para que la salsa no quede clarucha) en el vaso batidor y batimos bien.
- 5
Colocamos encima las sardinas, volvemos a tapar la cazuela y las cocinamos 9 o 10 minutos a fuego suave.
- 6
¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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