Budín de frutas frescas y chispas de chocolate

Súper suave, queda muy tierno. Ideal para aprovechar esas frutas que sobraron y nadie quiere comer.
Budín de frutas frescas y chispas de chocolate
Súper suave, queda muy tierno. Ideal para aprovechar esas frutas que sobraron y nadie quiere comer.
Paso a paso
- 1
Separar claras de yemas. Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Reservar.
- 2
Por otro lado batir las yemas con el azúcar, añadir el aceite y la leche e integrar bien. Dejar de batir y agregar la fruta en trocitos.
- 3
Cernir la harina junto con el Royal y agregar las chispas de chocolate (esto evitará que las chispas queden amontanadas en el fondo).
- 4
Ahora mezclar de a poco y en forma envolvente la harina con la mezcla de frutas. Luego lo mismo con las claras a nieve.
- 5
Colocar en molde aceitado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180°C. por unos 40 minutos, hasta que al introducir un palito este salga seco.
- 6
Dejar enfriar un ratito en el molde y luego desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar completamente y decorar a gusto.
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