Pastel de queso y mango

Gabrielarambui
Gabrielarambui @cook_1112155
España

Es un pastel o tarta que da muchas satisfacciones, Un postre adecuado y equilibrado que nos transporta a zonas tropicales y nos deja sensaciones relajantes para una buena sobremesa.
Esta receta la podemos hacer tambien mezclando el Mango y Kiwi..y decorarla al final con un poco de chocolate. y os garantizo que vuestros invitados alucinaran.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Masa quebrada o Hojaldre
  2. Queso Mascarpone o Philadelfia o Requeson
  3. Gelatina.100 gr de azúcar
  4. 100 grmargarina
  5. 1/2 vasoleche
  6. 1Mango mediano maduro
  7. Reservamos unos gajos de Mango para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos el queso con el azúcar y la mantequilla y lo batimos muy bien.Incorporamos los huevos uno a uno para que queden perfectamente integrados en la masa.

  2. 2

    Disolvemos la gelatina en la leche tibia y la añadimos. Preparamos el horno a 200º y empezamos a trabajar la masa sobre la encimera con un poco de harina para extenderla, la perforamos con un tenedor y la colocamos sobre un molde en el que dejamos al menos 3 cms de reborde.

  3. 3

    Cubrimos con una mermelada de mango y albaricoque que habremos hecho con un poco de azucara moreno a fuego lento agregándole agua hasta obtener la textura deseada

  4. 4

    Damos vuelta a la masa que sobresale del molde la rizamos con los dedos como si fuera una empanada. Cubrimos con laminas de Mango e introducimos al horno... dejaremos que se dore. No os puedo decir el tiempo a veces basta con 30' o quizás mas.

  5. 5

    Una vez hecho debemos dejarlo enfriar en su totalidad y servirlo frió.

  6. 6

    Podemos adornar a nuestro gusto.Seguro que sera del agrado de vuestros invitados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabrielarambui
Gabrielarambui @cook_1112155
España
La cocina , una de mis pasiones
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