Pastel de limón
Erika Moreno @erikamoreno
Hoy os comparto un rico pastel de limón preparado en MyCook pero como siempre digo también se puede adaptar a la cocina tradicional. Allá voy...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero debemos tener la leche evaporada bien fría (Yo la tuve en el congelador casi 2 horas) (Ojo que no se congele porque sólo tiene que estar muy fría. Tener la hoja de gelatina en remojo en agua unos minutos.
- 2
Caramelizar el fondo del molde. Y empezar....
- 3
Poner en el vaso del robot el zumo de limón, el agua, el limón rallado y el azúcar y programar 5 minutos/ velocidad 2/90°
- 4
Incorporar los sobres de gelatina y la hoja de gelatina escurrida y volver a programar 2 minutos/velocidad 3/90° y dejar templar para poder seguir (no es necesario lavar el vaso)
- 5
Ya está el preparado a temperatura ambiente, entonces seguimos. Colocar la mariposa y echar la leche evaporada y programar 5 minutos/velocidad 3 pasado el tiempo incorporar el preparado y unos 2 minutos/velocidad 3 para que se mezclen.
- 6
Volcar sobre el molde caramelizado previamente y dejar cuajar en el frigorífico.
- 7
Yo este tipo de tartas las suelo dejar de un día para otro. Ya ha llegado el momento de desmoldar y disfrutar (por poco no llego a tiempo para echar la foto)
- 8
Tiene un sabor impresionante a limón y no empacha nada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erika Moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14181005
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