Pastel fresco de plátano

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He hecho este pastel y con una pequeña cantidad del preparado, he hecho un budin pequeño para probar unos moldes que compré hace dias y todavia no habia usado.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 200 grplátano una vez pelado
  2. 1 chorrolimón
  3. 200 grleche evaporada
  4. 100 ml.agua mineral sin gas
  5. 1 sobregelatina de limón o neutra
  6. Edulcorante la cantidad necesaria
  7. 1Opcional poco de caramelo líquido
  8. Opcional mandarina para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar los plátanos, cortar en rodajas y rociar con el zumo de limón.

  2. 2

    Poner el agua en un cazo y cuando esté caliente, verter la gelatina y remover con cuchara de madera hasta que esté completamente disuelta ( retirar del fuego)

  3. 3

    Triturar los plátanos hasta que quede una preparación fina.

  4. 4

    Montar la leche evaporada con las varillas hasta que llegue a los 500 ml. más o menos, añadir un chorrito de edulcorante.

  5. 5

    Poner la gelatina en un bol grande, agregar los plátanos triturados mezclando bien los ingredientes. A continuación incorporar la leche evaporada y volver a mezclar con movimientos envolventes.

  6. 6

    Poner caramelo liquido en un molde y repartir por el fondo y las paredes del molde. Verter la preparación, dejar enfriar y meter en la nevera hasta que esté cuajado.

  7. 7

    Una vez cuajado, desmoldar y decorar con medias rodajas de mandarina o como más os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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