Canutillos de berenjena

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias

Berenjenas asadas con atún y bechamel, deliciosa combinación para rellenar estos conos de aperitivo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetepasta para empanadillas la cocinera
  2. Aceite de oliva
  3. 2berenjenas
  4. 1bol de bechamel
  5. 1 lataatún
  6. 1 cdamayonesa
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Partimos las berenjenas a la mitad, las salamos y las dejamos escurrir media hora.

  2. 2

    Envolvemos cada oblea de pasta en un cono metálico y los freímos en aceite caliente, dejamos escurrir bien sobre papel de cocina.

  3. 3

    Ponemos las mitades de berenjenas en una fuente de horno, les damos unos cortes, salpimentamos, regamos con un chorro de aceite y las asamos.

  4. 4

    Una vez frías les quitamos la piel y las aplastamos con un tenedor, las mezclamos con la bechamel y el atún desmenuzado.

  5. 5

    Metemos a la nevera para que se compacte, una vez frío rellenamos los conos fritos, y decoramos con mayonesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Chefi Martinez
Chefi Martinez @cook_1094229
España , Asturias
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
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