Empanadillas de morcillas acompañada de calamares y tomate
jorbasmar @jorbasmar
Como tenía unas morcillas de Burgos dando vueltas por la nevera, opte por consumirlas con unas obleas de empanadillas que tenía en el congelador, uniéndolas a unos aritos de calamar congelados y un tomate troceado.
Receta de mix de verduras al horno:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos descongelar las obleas de empanadillas.
- 2
Troceamos las morcillas de forma que nos salgan 12 trozos similares.
- 3
Colocamos un trozo de morcilla y una cucharadita del mix de verduras a horno (puede sustituirse por ejemplo por pimientos de piquillo de lata, sobras de pimientos asados, etc), para darle jugosidad.
- 4
Doblamos las obleas y con la punta del tenedor las sellamos.
- 5
Guardamos en el congelador, para asegurarnos que no se desmontaran al freírlas.
- 6
Pasadas 4 o 5 horas ya estarán bien congeladas.
- 7
Calentamos a fuego fuerte el aceite de la freidora (también se pueden freír en una sartén con abundante aceite) y vamos friendo las empanadillas por tandas, para que el aceite no se nos enfrié demasiado.
- 8
Una vez fritas las empanadillas, freímos también las anillas de chipirones.
- 9
Troceamos los tomates, los sazonamos.
- 10
Repartimos los tomates en los centros de los platos donde serviremos.
- 11
Colocamos alrededor de los tomates las empanadillas y las anillas rebozadas.
- 12
Sazonamos y servimos antes que se enfríen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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