Empanadillas de atún y tomate

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

Aunque normalmente Fina nos hace empanadillas, que nos alegran el día a día del colegio, también podemos elaborar con la misma receta, una sabrosa "coca" o una rica empanada de vigilia. Solo tienes que dejar hacer a tus manos...

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. INGREDIENTES PARA LA MASA
  2. 800 gr.harina
  3. 250 ml.agua
  4. 1/2 cdasal
  5. 250 ml.aceite de oliva
  6. 1 pizcaazúcar
  7. INGREDIENTES PARA EL RELLENO
  8. 1pimiento rojo mediano
  9. 4 cdasaceite
  10. 2 botes1 kg. de tomate entero
  11. Sal
  12. Azúcar
  13. 2 latasatún en aceite de oliva
  14. 1huevo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    ELABORACIÓN DEL RELLENO

  2. 2

    En una sartén, poner el aceite a calentar y añadir el pimiento troceado y el tomate escurrido cortado en trozos muy pequeños.

  3. 3

    Añadir sal, azúcar (según gusto) y sofreír bien a fuego lento.

  4. 4

    Es conveniente hacerlo un día antes para que tome cuerpo.

  5. 5

    Al día siguiente, añadir el atún desmigado y mezclar bien.

  6. 6

    Reservar.

  7. 7

    ELABORACIÓN DE LA MASA
    Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezclar bien hasta obtener una masa compacta.

  8. 8

    Dejar reposar de 10 a 15 minutos.

  9. 9

    Hacer bolitas, ponerlas sobre papel vegetal y aplanarlas para hacer tortitas redondas.

  10. 10

    Poner el relleno y doblar la tortita para hacer la empanadilla.

  11. 11

    Sellar el borde con la ayuda de un tenedor pequeño.

  12. 12

    Batir el huevo y pintar las empanadillas.

  13. 13

    Meter al horno previamente precalentado a 200º durante 15-20 minutos.

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Comentarios

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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