กระเพาะปลาอกไก่ฉีก
•เราอยากกินกระเพาะปลามากกกกก แต่พอไปซื้อร้านเค้าก็ให้น้อยไม่หนำใจ เลยมาทำกินเอง ทำเยอะอิ่มไปหลายมื้อเลย
•สูตรนี้เราทำเรื่อยๆ ใช้เวลาหน่อยแต่อร่อยคุ้ม
•ตอนปรุงรส ชิมไปเรื่อยๆตามรวามชอบเลยย ไม่ตายตัวนะอันนี้ ส่วนตัวเราชอบเค็มนำหวาน ก็จะใส่เกลือลงไปเยอะ
📌📌ถ้าระหว่างปรุง น้ำแห้งก็เติมน้ำ หรือใส่แป้งมันเยอะไปก็เติมน้ำเพิ่มได้น้า
😍ทำแล้วส่งมาให้ดูกันด้วยน้า
#ครัวผจญภัย
กระเพาะปลาอกไก่ฉีก
•เราอยากกินกระเพาะปลามากกกกก แต่พอไปซื้อร้านเค้าก็ให้น้อยไม่หนำใจ เลยมาทำกินเอง ทำเยอะอิ่มไปหลายมื้อเลย
•สูตรนี้เราทำเรื่อยๆ ใช้เวลาหน่อยแต่อร่อยคุ้ม
•ตอนปรุงรส ชิมไปเรื่อยๆตามรวามชอบเลยย ไม่ตายตัวนะอันนี้ ส่วนตัวเราชอบเค็มนำหวาน ก็จะใส่เกลือลงไปเยอะ
📌📌ถ้าระหว่างปรุง น้ำแห้งก็เติมน้ำ หรือใส่แป้งมันเยอะไปก็เติมน้ำเพิ่มได้น้า
😍ทำแล้วส่งมาให้ดูกันด้วยน้า
#ครัวผจญภัย
วิธีทำ
- 1
แช่กระเพาะปลากับ เห็ดหอม(แช่1-2ชม)
- 2
ล้างหน่อไม้ให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนเดือด แล้วนำขึ้นมาพักไว้
- 3
ต้มอกไก่ พอสุกแล้วนำขึ้นมาพัก
- 4
ลวกกระเพาะปลาในน้ำเดือด ใส่น้ำส้มสายชูด้วย พอกระเพาะปลาพองตัวก็นำมาสะเด็ดน้ำ แล้วต้มใหม่อีกรอบนึง จากนั้นสะเด็ดน้ำรอไว้ **เรารู้สึกว่ากระเพาะปลาน้ำมันเยอะ เลยอยากทำให้น้ำมันหายจึงต้ม2รอบจ้า😊**
- 5
หั่นเห็ดหอม แล้วฉีกไก่ครึ่งนึง อีกครึ่งนึงหั่นเต๋าไว้ และหั่นกระเพาะปลาเป็นคำๆ
- 6
ต้มน้ำ 1ลิตรให้เดือด ทุบกระเทียมกับรากผักชี ใส่ลงไป ตามด้วยคนอร์
- 7
ใส่หน่อไม้ เห็ดหอม อกไก่หั่นเต๋าที่เหลือ กระเพาะปลา
- 8
ต้มไว้สักพัก จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ(ใส่เล็กน้อยพอมีสี) พริกไทย
- 9
ละลายแป้งมันแล้วค่อยๆเทลงไป พร้อมกับคนหม้อไปเรื่อยๆ เพราะมันจะเป็นก้อน ใส่แป้งมันจนหนืดๆ
- 10
เป็นอันเสร็จจจพร้อมทานนน😍💥
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กระเพาะปลา กระเพาะปลา
กระเพาะปลาเครื่องแน่นทำทั้งทีหม้อใหญ่ๆเลยค่ะ ได้ milky mushroom จากฟาร์มลุงรีย์มาเพิ่มความอร่อยด้วย #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น
-
กระเพาะปลา กระเพาะปลา
รอบนี้ทำหม้อใหญ่มากค่ะ จะเอาไปทำโรงทาน ถ้าใครอยากทำกระเพาะปลาไปแจก รือทำเยอะๆก็ตามสูตรเราได้เลยค่ะ หม้อนี้ลงทุนไป3,500บาท ได้2หม้อใหญ่ๆเลยค่ะ
-
กระเพาะปลาหน่อไม้ By แม่บ้าน กระเพาะปลาหน่อไม้ By แม่บ้าน
การใส่ขิงแก่ลงไปต้มพร้อมกระเพาะปลา จะช่วยดับกลิ่นคาวของกระเพาะปลาได้
-
กระเพาะปลาผัดแห้ง กระเพาะปลาผัดแห้ง
เมนูนี้ดูแล้วเหมือนทำยาก แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก ยิ่งถ้ามีกระเพาะปลาที่ทำมาแล้วยิ่งง่ายเลย แต่ของผมจะทำตั้งแต่แช่กระเพาะปลาให้นิ่ม ต้มกระเพาะปลาให้หมดกลิ่น ก่อนที่จะเอาเนื้อกระเพาะปลาที่นิ่มแล้วมาผัดอันนี้ทำทำแบบบ้านๆ ถ้าให้รู้ร้านหน่อยสามารถใส่เนื้อปูลงไปด้วยก็จะอร่อยขึ้น
-
กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาน้ำแดง
กระเพาะปลาหอมๆ นุ่มๆ ทำกินเองไม่ยาก แค่เสียเวลาตอนกำจัดกลิ่นของน้ำมันที่อาจจะหืนของกระเพาะปลา เพราะกระเพาะปลาแห้งร้านจะทอดน้ำมันมาแล้ว ให้เลือกที่มีน้ำมันให้เห็นน้อยที่สุด แบบฉ่ำน้ำมันไม่เอาครับ -
-
-
-
กระเพาะปลา กระเพาะปลา
เมนูนี้ คือ ซื้อทานไม่ได้ดั่งใจ บางร้านก็ไม่ใส่ไก่ บางร้านก็ใส่เหมือนเศษๆ กระเพาะปลา หรือไม่ก็น้อยเกิน หนักสุดก็ใส่น้ำส้มปุ๊บ น้ำใสไม่มีมีความข้น ทำเองอยากทานเยอะแค่ไหน อยากทานอะไร ก็ใส่ไป ทานได้แบบจุกๆ และทำง่ายๆ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด
-
กระเพาะปลา ง่ายกว่าที่คิด กระเพาะปลา ง่ายกว่าที่คิด
ไปซื้อกินทีรัย กระเพาะปลาได้น้อย ไม่สะใจเลย ทำเองดีกว่า ถูก ได้เยอะมากๆ
-
เส้นหมี่กระเพาะปลา ขลุกขลิก เส้นหมี่กระเพาะปลา ขลุกขลิก
น้ำต้องเยอะหน่อย กระเพาะปลาน้อยหน่อยจะดี (พอดีมีเยอะเลยใส่เยอะ)เน้นน้ำซุปที่กลมกล่อมและอร่อย
-
สูตรเพิ่มเติม
- ข้าวผัดบล็อคโคลี่ | Broccoli Fried Rice
- ถั่วเข็มคั่วไข่🧄🍳🫛Needle Greenbeans stir fried with omelette🍳🫛
- น้ำพริกถั่วพินโต ดัดแปลงจากน้ำพริกถั่วดินชาวอาข่า🌶️🧄Pinto Bean& Mexican Chilli Paste (Akha Tribal Style)🧄🍅🥬
- ปังมันม่วง และเพื่อนจากฟักทองบดสูตรเดิม🍠🎃🍞
- Pumpkin Foccacia with Capers Sherry Tomato and Pumpkin Seed + Onion🍞🍅🎃
ความคิดเห็น