Arroz con carne y champiñones

Paloma
Paloma @prr95
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Ingredientes

  1. 500 gcarne de cerdo
  2. 300 garroz
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 150 gchampiñones
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. Azafrán
  10. 1 vasovino

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra

  2. 2

    Agregamos la cebolla y los ajos bien picados

  3. 3

    Hacemos el sofrito a fuego lento para que la cebolla no se ponga muy oscura.

  4. 4

    Añadimos la carne de cerdo y salpimentamos

  5. 5

    Salteamos y agregamos el vino.

  6. 6

    Dejamos que el vino evapore.

  7. 7

    Añadimos los champiñones laminados, salteamos un poco

  8. 8

    Ahora cubrimos de agua

  9. 9

    Dejamos la carne cocinar para que se ponga tierna, tapada, unos 45 minutos.

  10. 10

    Añadimos el arroz, ponemos el azafrán o colorante. Agregamos más agua o caldo si fuera necesario y dejamos a fuego medio que el arroz se ponga tierno.

  11. 11

    Rectificamos de sal.

  12. 12

    Una vez que el arroz está tierno, apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos.

  13. 13

    Servimos

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