Arroz con champiñones

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Una receta súper sencilla y rica rica. El sabor recuerda mucho a la del risotto en versión más light, probarla y lo comprobareis! Si queréis más cantidad, siemplemente duplicar las cantidades de los ingredientes y listo! #septiembresabroso

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 2 tacitasarroz largo
  2. 300 mlcaldo de verdura
  3. 200 gchampiñones limpios
  4. Al gustoajos tiernos
  5. 1 dienteajo
  6. C/naceite de oliva
  7. 1 cdamantequilla
  8. 1/2cebolla

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla o sartén honda doramos la mitad de los champiñones con un chorro de aceite de oliva. Reservamos.

  2. 2

    En la misma sartén añadimos otro chorro de aceite de oliva y una cda de mantequilla. Cuando esté derretida, echamos la cebolla y el diente de ajo cortado pequeñito, doramos 1 minuto y añadimos el resto de champiñones.

  3. 3

    Cuando estén hechos los champiñones y la cebolla, añadimos las 2 tazas de arroz. Removemos.

  4. 4

    Añadimos 1/4 del caldo, y cuando evapore por completo añadimos el resto del caldo. Dejamos cocer 15 minutos a fuego medio y tapado.

  5. 5

    Transcurridos los 15 min, añadimos los champiñones que habíamos reservado al principio y los ajos tiernos, tapamos, separamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos más.

  6. 6

    Por último emplatamos y servimos! Es tan sencillo y tan rico que seguro que repetís! 😋

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Escrita por

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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