Arroz con lomo y champiñones

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un sencillo plato de arroz para cualquier día de la semana

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Ingredientes

  1. Ingredientes:
  2. 180 grs.arroz (Bomba)
  3. 400 mlcaldo de ave o de carne
  4. 2pimientos pequeños amarillos
  5. 4 fileteslomo
  6. 1/2Calabacín
  7. Unoschampiñones
  8. 1blanco o salchicha
  9. 1cucharda de tomate rallado o triturado
  10. 1 cucharadañora picada o molida o pimentón
  11. Aceite de oliva, sal y colorante si te gusta

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración: En una tartera ponemos un culín de aceite, ponemos a sofreir el pimiento con un poco de sal, cuando este un poco dorado añadiremos el calabacín troceado, dejaremos que se haga un poco y añadiremos los champiñones laminados, que se hagan un poco también. Cuando ya lo tenemos añadiremos la carne que como es finita de filete se hace pronto, la doramos y añadiremos el blanco (salchicha) una vez que tenemos todo esto dorado, añadimos la ñora picada o el pimentón, que no se queme.

  2. 2

    Añadiremos el tomate, dejaremos que se rehoge y añadiremos el arroz lo doramos y añadiremos el caldo aqui probamos de sal y si os gusta ponemos algo de colorante alimenticio. Dejamos que se cueza el arroz y taparemos para dejar reposar unos minutos antes de servir. - Por persona se suele poner entre 90-100 grs de arroz y el doble y un poco más por la evaporación - El tiempo de coción suele ser unos 18-20 minutos pero depende de varios factores Como el tipo de fuego y...

  3. 3

    El tipo de arroz. Tambien hay que tener en cuenta que te puede gustar más cocido o más entero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España
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