Lomo de cerdo con crema de champiñones
Paso a paso
- 1
Introducirle hojas de romero a la carne y agregarle sal, pimienta y mantequilla. Dejarla reposar una hora en el refrigerador
- 2
Poner una sartén con mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y agregar la carne para sellarla de cada lado. Cuando ya esté sellada añadir una parte de cebolla y ajo. Agregar caldo de res y luego vino blanco, dejar consumir a fuego algo. Poner los medallones en un recipiente y colocar en el horno por 40 minutos a 350.
- 3
Cortar los champiñones. Poner una sartén a calentar y añadir mantequilla, cebolla y ajo. Luego añadir los champiñones y saltear.
- 4
Agregar la crema de leche, esperar que hierva y añadir sal y pimienta al gusto junto con medio limón exprimido. Agregar queso mozzarella y rectificar de sabor, dejar espesar a fuego lento.
- 5
Servir los medallones y añadir la crema de champiñones por encima.
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