Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra salpimentamos el conejo y lo doramos. Una vez dorado retiramos y reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada y el ajo hasta que la cebolla se dore un poco
- 2
Añadimos los pimientos y seguimos haciendo el sofrito, unos minutos después añadimos el calabacín
- 3
Cuando el calabacín esté pochado añadimos un vaso de vino blanco, el conejo, sal, pimienta, la cucharada de curry y dejamos cocinar durante 25 minutos
- 4
Añadimos el arroz y removemos durante 2 minutos.
- 5
Dejamos cocinando durante 20 minutos más
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