แกงเขียวหวาน(มังสวิรัติ)

ใส่กะทิลงหม้อ รอเดือดใส่พริกแกงเขียวหวานเจลงไปคนๆให้ละลาย รอเดือดอีกรอบเติมน้ำเปล่า

ใส่มะเขือเปราะ ต้มสักพักจนสุกกลางๆ ใส่เต้าหู้ ลูกชิ้นเห็ดหอม หมูสามชั้นเจลงไป ต้มจนกว่ามะเขือจะสุก

ระหว่างนั้นปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ อาจใส่ซีอิ๋วเห็ดหอม ผงปรุงรสเผ็ดหอม น้ำตาลเพิ่ม ตามสะดวก

พอแกงสุกแล้วปิดไฟ ใส่โหระพาลงไป โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง จบเสร็จสวยงาม อร่อยแบบเจๆ

มีแคบหมูเจก็กินด้วยกันได้ เข้ากันดีกรุบๆ