Fusilli pugliesi con habas y morcilla de cebolla
La pasta es uno de los alimentos más sencillos de cocinar y fáciles de combinar con todo tipo de ingredientes, consiguiendo platos muy completos, que ayudarán a cuidarnos.
Podemos combinarla con verduras, carnes, pescados, mariscos y diferentes tipos de salsas.
En esta ocasión os presentamos una preparación hecha con habas y morcilla, siendo un plato muy sencillo y completo.
Fusilli pugliesi con habas y morcilla de cebolla
La pasta es uno de los alimentos más sencillos de cocinar y fáciles de combinar con todo tipo de ingredientes, consiguiendo platos muy completos, que ayudarán a cuidarnos.
Podemos combinarla con verduras, carnes, pescados, mariscos y diferentes tipos de salsas.
En esta ocasión os presentamos una preparación hecha con habas y morcilla, siendo un plato muy sencillo y completo.
Paso a paso
- 1
Empezaremos la preparación de la receta, pelando y rallando la cebolla y la reservaremos.
- 2
Pelaremos las morcillas y la cortaremos en rodajas gruesas y las reservaremos.
- 3
Pondremos a calentar una cazuela con agua y una pizca de sal y cuando esté caliente, añadiremos la pasta y dejaremos cocer hasta que esté al dente.
- 4
Mientras tanto, pondremos a cocer también las habas, en agua caliente y una pizca de sal. Una vez cocidas las retiraremos y reservaremos.
- 5
Cuando tengamos la pasta al punto, la escurriremos y la reservaremos.
- 6
Mientras se van cociendo las habas y la pasta, iremos preparando la salsa.
- 7
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
- 8
A continuación, incorporaremos la morcilla troceada e iremos removiendo para que no se queme.
- 9
Agregaremos el tomate y sal, removeremos un poco y dejaremos que se haga durante unos minutos.
- 10
Añadiremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.
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A continuación, una vez el alcohol se haya reducido, incorporaremos la pasta que teníamos reservada y las habas, espolvoreamos una pizca de albahaca y orégano al gusto. Removeremos y dejaremos unos minutos más al fuego.
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Pasados estos minutos, ya tendremos nuestro plato de pasta preparado para servir.
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En el caso que no os guste este tipo de pasta, también podéis utilizar el tipo de pasta que más os guste; como: espagueti, tallarines, etc
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En el momento de servir, podéis espolvorear queso parmesano al gusto.
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