Hamburguesas de calabaza- berenjena con queso de Cabra y miel de caña
#mirecetario
Se nos ocurrió anoche probar esta mezcla de sabores en casa, aprovechando que hoy teníamos el día complicado de horario y en breves salimos a entrenar !!
Riquísima y fácil , además de económica , pues con poco ... cumple para muchas hamburguesas que podremos congelar .
Te animo a probar esta combinación tan auténtica ideal para un entrante con sorprender a tus comensales ☺️😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos pelando y cortando la calabaza. Yo ya la compro limpia. En caso que no... quitar bien las pepitas y la Cortez’s externa
- 2
La pondremos a hervir con una pizca de sal alrededor de 20 minutos, según el grosor del corte
- 3
Mientras tanto, picamos muy bien la berenjena y la sofreiremos con una cda de aove y una pizca de sal hasta que quede blandita
- 4
Mezclaremos el un bol amplio la calabaza y la berenjena una vez estén blandas. Mezclaremos y añadiremos las especias. Volvemos a mezclar y con ayuda de un tenedor o un aplasta patatas lo seguiremos mezclando y chafando de modo que quede tipo pasta / puré, conservando si os gusta algunos trocitos
- 5
Una vez bien mezclado todo, añadiremos un huevo y poco a poco el pan rallado, de manera que consigamos una masa consistente y bien integrada que podamos manejar con las manos
- 6
Daremos forma a nuestras hamburguesas..
- 7
Batiremos 2 huevos en un plato hondo y en otro colocaremos pan rallado o panko, de manera que una vez tengamos la forma de las hamburguesas, las pasemos por el huevo e inmediatamente por el pan o panko.
- 8
Yo deje las que íbamos a comer y las otras las congelé !!! ☺️☺️☺️
- 9
En un sartén con un poquito de aove hirviendo (yo intento usar el menos posible), pondremos las hamburguesas y las dejaremos hasta que tengan un color doradito por cada lado !!
- 10
Para montar el plato, depende de si lo queréis en bocadillo o el formato que elijáis, colocaremos sobre la hamburguesa el disco de queso de Cabra y salsearemos con la miel de Caña, que le dará un toque súper 👌🏻🔝
- 11
Yo las he acompañado con unas patatas gajo al horno !!!
- 12
A disfrutarlas amiguetes !! 😘😘😘
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