Paso a paso
- 1
Primero colocar un cazo o sartén (donde entre la vaporera) con agua a fuego bajo. Es importante que el agua no sobrepase el primer piso de la cesta, que hierva sin borbotear.
- 2
Preparar el relleno mezclando bien las gambas, la sal, pimienta, azúcar, harina, clara de huevo, sésamo y salsa soja. Preparar las empanadillas de una en una. Para que la masa restante no se seque y se rompa. Mientras se manipula una oblea mantenga las demás bajo un paño húmedo.
- 3
Con una cucharita poner un poco de relleno en el centro de la masa, pintar los bordes con un poco de agua y cierrar con cuidado. Sellar presionando y hacer un ligero doblez.
- 4
Cortar en rebanadas muy finas la zanahoria, ya que sirve de base para que las empanadillitas no se peguen a la base de la vaporera. Disponer los ha kaos sobre los pedazos de zanahoria hasta llenarlos. Cierre con su tapa y disponga en la sartén con agua.
- 5
Finalmente cueza a fuego suave 5 minutos. Si se cocina más tiempo la masa podría abrirse. Retire del fuego y sirva a la mesa en el mismo recipiente.
Acompañe con salsa de soja, salsa hoisin y algún tipo de picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tracy Young le encantará ver cómo quedó.
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