Una foto de Mixiote

Mixiote

Chelita
Chelita @cook_1095591
México

Por fin me enseñe a publicar las recetas, despues de tantos intentos les dejo una receta bien mejicana, saludos.

**Mixiote** es un plato de la cocina prehispana y pertenece a la cocina tradicional mexicana, lleva carne de pollo, carnero, res, cerdo o pescado enchilada que se envuelve formando bolsitas en unas películas “mixiote”que se obtienen de la penca del maguey. Se pone sobre la carne alguna salsa de chile y hierbas aromáticas, como laurel, tomillo, hojas de aguacate, etc.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1,500 Kgcarne de carnero
  2. 12chiles morita
  3. 14chiles anchos
  4. 6 dientesajo
  5. 8 hojasaguacate en trozos
  6. 14mixiotes
  7. 1 cditacomino

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lavar los chiles, desvenar y retirar las semillas, poner en remojo, luego poner en la batidora, batir un poco, agregar los ajos pelados, el comino y sal a gusto, trabajar bien hasta formar la salsa.

  2. 2

    Poner a macerar la carne con la salsa de chiles durante aproximadamente 4 horas, mientras poner en remojo los mixoetes; cuando se suavicen, retirar y cortar en cuadrados y reservar.

  3. 3

    Formar las bolsitas de mixoetes poniendo un poco de carne con salsa y hojas de aguacate, cierre y ate con hilo. cocer al vapor como cuatro horas. Ya que estén se sirven con tortillas, mmm!!! padrisimo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Chelita
Chelita @cook_1095591
México
Una señora de casa, familiar, tengo 3 hijos, 5 nietos que llenan mi vida... Cuido a dos dos de ellos, Lupita de 3 anitos y Gaby de 2, mientras mis hijos trabajan, cocino, salgo de paseo...
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