Tortitas de boniato y mijo

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

Con estos 2 ingredientes tienes unas exquisitas tortitas. Las puedes comer tal cual o acompañar de una salsa a tu gusto.

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Ingredientes

10 raciones
  1. 215 grBoniato 🍠
  2. 175 grmijo
  3. 1huevo 🥚
  4. 50 grpan rallado con ajo y perejil
  5. Sal
  6. Romero
  7. Nuez moscada
  8. Ajo en polvo
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela cocer 1 vaso de mijo con sal en 2 vasos y medio de agua durante 20 minutos. Y escurrirlo.

  2. 2

    Pelar el boniato y cocerlo en trocitos. Escurrir y aplastarlo.

  3. 3

    Mezclar el boniato con el mijo cocido. Salar y aromatizar. Añadir el pan rallado y el huevo y removerlo todo.

  4. 4

    Coger la masa con la ayuda de una cuchara y hacer una bolita rodándola por las manos y después rebajarla aplastandola. En una sartén con aceite freír las croquetas por ambos lados.

  5. 5

    Bon appétit !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Ali cia
Ali cia @cook_15506280
Riquísimas y fáciles de hacer. He puesto en el congelador las que no voy a consumir hoy y tengo para toda la semana listas.

Escrita por

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

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