Ensalada "Boeuf"
#mirecetario
Aquí la videoreceta:➡➡https://youtu.be/jcBYEi8-rAw
¡Hola a todos! En este nuevo post os voy a presentar la receta de ensalada “bouef” que es parecida a la ensaladilla rusa, solo que se cambian un poco los ingredientes. Es una ensalada tradicional rumana derivada de la ensalada Olivier, el cocinero que le dió el nombre, y aquí en España conocida como ensaladilla rusa. También es muy tradicional en algunos paises de America Latina. En mi país se suele preparar mucho en las fiestas navideñas y en cualquier fiesta del año. Así que os invito a ver como se hace esta rica ensalada.
Ensalada "Boeuf"
#mirecetario
Aquí la videoreceta:➡➡https://youtu.be/jcBYEi8-rAw
¡Hola a todos! En este nuevo post os voy a presentar la receta de ensalada “bouef” que es parecida a la ensaladilla rusa, solo que se cambian un poco los ingredientes. Es una ensalada tradicional rumana derivada de la ensalada Olivier, el cocinero que le dió el nombre, y aquí en España conocida como ensaladilla rusa. También es muy tradicional en algunos paises de America Latina. En mi país se suele preparar mucho en las fiestas navideñas y en cualquier fiesta del año. Así que os invito a ver como se hace esta rica ensalada.
Paso a paso
- 1
En una olla se ponen a cocer las patatas enteras lavadas y sin pelar, y también las zanahorias y la pechuga cortada en tres trozos. Se dejan a cocer hasta que las patatas están cocidas. Se comprueba con un tenedor pinchando en el medio de una de las patatas.
Cuando ya están cocidos los 3 ingredientes se retiran del agua y se dejan enfriar.
- 2
Mientras que se enfríen se puede picar los pepinillos y los pimientos en dados muy pequeños. Se escurren muy bien y se apartan en un plato. Luego se sigue picando las patatas, las zanahorias y los trozos de pechuga en dados muy pequeños.
Cuando ya están picados los ingredientes se apartan y se va preparando la mayonesa. - 3
Se separan los huevos, se usan solo las yemas. Antes de empezar a echar el aceite se añade media cucharita de mostaza y se mezcla bien con las yemas (así se evita que se corte la mayonesa). A continuación se va añadiendo el aceite y se sigue batiendo. Cuando la mayonesa llega estar muy espesa se puede añadir una cucharadita de agua, así se puede seguir añadiendo aceite hasta que se termina.
Al final se añade la otra cucharadita de mostaza y el zumo de limón. - 4
Se da unas vueltas con una cuchara de madera y ya está. Si es necesario añadir un poco más de agua, se le echa si es muy espesa.
En el cuenco donde están los ingredientes picados se añade la mayonesa, (se guardan unas 5-6 cucharas para adorno), sal a gusto, un poco de pimienta negra molida y se mezcla bien con la cuchara.
- 5
Luego se va montando en el plato y se le echa el resto de mayonesa por encima. Se puede adornar con pimiento asado, perejil, aceitunas o con lo que os gusta más. También se pueden rellenar minitartaletas. Quedan muy monas y son ideales como aperitivos. Si prefieren la receta video pinchar aquí:➡➡https://youtu.be/jcBYEi8-rAw
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