Pollita de Bresse en pojarski

Es una receta muy fácil y rápida que estoy segura que a muchos y muchas os va a encantar

Es mi versión de la "Pepitoria" por eso la he llamado Pepetoria. Un poco largo de hacer, pero el resultado... mmm.

35 minutos | 514 calorías por ración (27 gr carbohidratos | 34 gr grasas | 32 gr proteínas)Hoy por esas casualidades encontré una foto de esta receta súper fácil que no la hice por mucho tiempo. Aquí les comparto cómo hacerla. Ideal para aquellos que intentan comer menos carbohidratos.

Anoche íbamos a hacer patatas rellenas de boloñesa pero el plan se nos estropeó cuando fuimos a partir las patatas, así que cambiamos por pastel de carne boloñesa jajajaja ¡Estaba rico!

La pepitoria es una forma española de cocinar diferentes platos de carne, los jugos obtenidos de la preparación de las carnes se enriquecen con yema de huevo duro y almendras molidas. Es un plato que alcanzo su máxima popularidad a mediados de 1800, durante el reinado de Isabel II y que era uno de los platos preferidos de la reina. Tan popular se hizo el plato que en el refranero se hizo eco con refranes como: “Con gallina en pepitoria bien se puede ganar la gloria” o “Los torreznos en sartén, la gallina en pepitoria”.

Es como más me gustan las pechugas de pollo

Es una receta por si no tienes tiempo y estás de antojo, pero no quedan igual de bien que los pestiños tradicionales. Sin embargo, están mucho mejor al días siguiente de hacerlos. #cookpadmycook

Puedes hacer una bechamel para cubrir o simplemente con un poco de mayonesa.#1receta1árbol#mirecetario

Este pollo lo ha hecho mi madre de toda la vida, cuando lo probó mi hija se convirtió en su plato favorito y ahora que está perdiendo un poco la cabeza hemos querido recuperar la receta

Boroña: pan hecho con harina de maíz, típico de Asturias, puede ser relleno con cualquier producto del cerdo, ya sean costillas, chorizo, tocino, morcilla, etc. O simplemente pan. Os cuento como la hacia mi abuela y mi madre.

#revistacookpadAproveche las sobras de la receta Mi versión del Puchero canario, elabore estás croquetas

Improvisé en unos minutos este pastel porque llegó gente que se quedó a cenar y no teníamos nada proyectado. Quedó muy buena. Se hace rápido y es muy fácil. Ideal para sacarnos de un apuro.

Inicialmente, esta receta se hacía con gallina, pero al hacerla con pollo se reducen los tiempos de cocción. Me he basado en la receta de Simone Ortega "Gallina en pepitoria", del libro "1080 recetas de cocina".

Me resulta muy práctico preparar estos platos con todo cortado chico, de modo que me lo puedo llevar a mi trabajo, sin pensar en cuchillo (sobre todo porque suelo almorzar frente a la computadora, continuando con trabajo que solo exija lectura). Para esta semana decidí cocinar repollitos de bruselas y espárragos, a los que añadí un poco de pollo. Para un plato exclusivamente vegetariano, solo hay que omitir el pollo. Los ingredientes indicados rinden 4 porciones normales, si se incluye la carne.

La picadora es mágica y hoy lo he descubierto ¿queréis saber por qué? Os lo dejo descubrir con esta receta

Hola familia! Cookpad nos invita a un picnic y yo como caperucita preparo mí cesta. No hay salida al aire libre que no llevemos en nuestra cesta una buena empanada. En mí casa somos amantes de ellas. Las hago de muchas formas, esta es una de ellas y aún no la tenía en mí recetario y merece estar ahí, así que la comparto y nos vamos a comerla al aire libre.#SaboresAlAireLibre

esta tortilla es muy sencilla y está muy buena y cremosa.

Una tarta fresca y suave que sienta muy bien despues de una buena comida!!!

Una receta típica de la cocina madrileña, si se puede hacer con gallina o pollo de casa mucho mejor pero el tiempo de cocción se dobla a 2 horas y media.

Teníamos unas pechugas que había que gastar y nos hicimos esta comida tan rica

Para todas mis amigas que no sepan de la parrigas, es una parrilla circular que sirve para asar de todo sobre la hornalla de la cocina, la cocina tiene que ser a gas, no funciona en cocinas electricas. Cocina super rápido, queda muy sabroso y es muy sano.

Otra receta mítica de casa. Se debería comer en todos los hogares.Dependiendo de los ingredientes puede ser más o menos económico aunque suele ser un plato muy popular y del día a día. En Navidad también se come.Existe en toda España con diversos nombres.Existe la posibilidad de poner en remojo los garbanzos la noche anterior y cocerlos junto con el caldo.

Como buenos amantes de las croquetas que somos en esta casa, no podía faltar una de las recetas favoritas de mi niña Tal vez porque la encanta hacerlas o comerlas... ¡¡quien sabe!! aún así soy la primera que disfruta de estos momentos juntas 👩🏽‍🍳❤️‍🩹 #revistacookpad #amantedelascroquetas

Esta tarta salada es una especie de Quiche con una masa quebrada casera de Orégano, que si no queréis hacerla, podéis comprar una lámina de hojaldre o brisa para elaborar la receta...La he hecho al Estilo Borgoña, porque es una receta Francesa y además la Sidra dulce empleada en mi elaboración es de esa región, una bebida realmente dulce y buenísima...Con esta Tarta sorprenderéis a vuestros amigos para una cena informal, acompañada de unas copitas de Sidra... Ya veréis...He utilizado Queso Brie, pero podéis poner Camambert u otro queso y si maceráis el queso con licor de Calvados, ya ni os cuento... Y los espárragos quedan geniales en la elaboración. Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!#cookfriday #1receta1arbol #onerecipeonetree #mirecetario

#delantaldorado#semanasantaencasaAprovechando que tenia que hacer pan, hice estos bollitos con chorizo, muy fáciles y super crujientes..la masa es la misma que ya tengo publicada, pero la pongo otra vez

La pepitoria es un guiso tradicional de la gastronomía española, con una salsa a base de yema de huevo, almendras y azafrán. Se suele preparar con pollo o gallina pero también con otras aves como pavo o perdices.

Hoy ha hecho un día muy despacible, lluvioso y fresco y me apetecía hacer un guiso. He hecho este gratinado que ha quedado riquísimo, combina las acelgas, champiñones y demás hortalizas con legumbres, en este caso alubias y el toque especial del queso brie gratinado con pimentón dulce.

#mirecetarioEl pollo en pepitoria es una reliquia de la cocina popular con orígenes árabes. La receta original se preparaba con la gallina, pero pronto se popularizó el pollo en pepitoria, por ser menos fibroso y además más jugoso. Su origen es dudoso, unos lo ponen en Francia, con el argumento de que la palabra "pepitoria" viene del francés antiguo petite-oie que significa guiso de menudillos de ganso, plato medieval que se realizaba con las partes pequeñas de la oca (menudillos y despojos) y que se llamaba hochepot au petite oie. Pero en España preferimos defender sus orígenes árabes, tanto por el método de cocinado como por parte de sus ingredientes (azafrán y frutos secos).La descubrí y nada a investigar un poco y hacerla que está muy rica.