Bocados de pollo con repollitos de bruselas

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Me resulta muy práctico preparar estos platos con todo cortado chico, de modo que me lo puedo llevar a mi trabajo, sin pensar en cuchillo (sobre todo porque suelo almorzar frente a la computadora, continuando con trabajo que solo exija lectura). Para esta semana decidí cocinar repollitos de bruselas y espárragos, a los que añadí un poco de pollo. Para un plato exclusivamente vegetariano, solo hay que omitir el pollo. Los ingredientes indicados rinden 4 porciones normales, si se incluye la carne.

Bocados de pollo con repollitos de bruselas

Me resulta muy práctico preparar estos platos con todo cortado chico, de modo que me lo puedo llevar a mi trabajo, sin pensar en cuchillo (sobre todo porque suelo almorzar frente a la computadora, continuando con trabajo que solo exija lectura). Para esta semana decidí cocinar repollitos de bruselas y espárragos, a los que añadí un poco de pollo. Para un plato exclusivamente vegetariano, solo hay que omitir el pollo. Los ingredientes indicados rinden 4 porciones normales, si se incluye la carne.

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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 250 grsrepollitos de bruselas
  2. 100 grsespárragos
  3. 1cebolla de verdeo
  4. 1puerro chico
  5. 1zanahoria mediana
  6. 1/2pimiento amarillo
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1 rodajafina de jengibre fresco
  9. 1pechuga de pollo sin piel ni hueso
  10. 2-3 cdas.aceite
  11. sal a gusto
  12. 1 cda.(té) de curry no picante
  13. 1 copavino blanco (optativo, puede ser agua)

Paso a paso

30'
  1. 1

    Picar la cebolla en rodajas finitas, cortar el puerro en tiras finas, el jengibre bien chico y el pollo en cubos. En sartén alta y de fondo grueso, calentar el aceite y saltear lo anterior más el curry. Cocinar removiendo a fuego vivo, hasta que el pollo se blanquee parejo. Bajar el fuego, tapar y cocinar 5'.

  2. 2

    Eliminar la parte final de los espárragos y cortar el tallo comestible en tubitos de 1 cm aprox. (usé las puntas para otro plato, por eso aquí no se ven). Cortar los repollitos por la mitad. Cortar los pimientos en tiras finas.

  3. 3

    Añadir el resto de las hortalizas al pollo, revolver bien, salar y agregar el vino. Cocinar a fuego alto, semi tapado, unos 7' más. Disfrutar caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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