Hojaldres de puerros y queso Brie
Hola familia! Cookpad nos invita a un picnic y yo como caperucita preparo mí cesta. No hay salida al aire libre que no llevemos en nuestra cesta una buena empanada. En mí casa somos amantes de ellas. Las hago de muchas formas, esta es una de ellas y aún no la tenía en mí recetario y merece estar ahí, así que la comparto y nos vamos a comerla al aire libre.
#SaboresAlAireLibre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos limpiando los puerros de posible tierra que pueda traer. Yo he utilizado 4 y la parte blanca, la más verde no la he utilizado para esta receta. Troceamos.
- 2
En una sartén con el aceite vamos a ir pochando el puerro sin prisa y con una poquita sal. Yo lo he hecho a fuego medio bajo. No quiero que se note el crujir del puerro, quiero que se poche y esté tierno. Para eso vamos a tapar mientras damos vueltas de vez en cuando.
- 3
Cuándo lo vemos blando le ponemos el queso. Yo he puesto Brie, pero puede ser cualquier otro. Removemos y tratamos de que quede bien intregrado. Y fuera del fuego. Ya no necesita estar al calor.
- 4
Sacamos a un plato hasta que enfríe
- 5
Mientras encendemos el horno. Calor arriba y abajo. 190° 20' o hasta que veamos el hojaldre dorado
- 6
Vamos a extender la masa. Y vamos a hacer 4 trozos, para hacer un tipo de sobre a la hora de cerrar.
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Vamos a repartir la masa entre los 4 trozos y cerramos uniendo las esquinas
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Al final queda como un sobre, ajustamos las juntas que no se salga en el horno.
- 9
Batimos el huevo y pintamos. Llevamos al horno.
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Pasado el tiempo de horneado sacamos y dejamos enfriar
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Y están listas. A mí esta empanada me gusta templada, pero fría está de muerte.
- 12
Probarla no va a pasar desapercibida. La cremosidad que le da el puerro es genial y el sabor, nadie sabrá que es puerro.
Buen día de picnic !! 😉
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