Contramuslo de pollo a la provenzal con pisto. Thermomix

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Receta saludable y apta para dietas hipocalóricas al cocinar los contramuslos al vapor en la varoma de Thermomix.

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Ingredientes

35'
2 raciones
  1. 4contramuslos de pollo si piel
  2. Hierbas provenzales
  3. ajo en polvo
  4. orégano
  5. curry
  6. Para el pisto:
  7. 1/2calabacín
  8. 1cebolla mediana
  9. 1pimiento verde
  10. 1/2pimiento rojo
  11. 1zanahoria mediana
  12. 2 dientesajo
  13. 1 cucharadaaove
  14. 200 grtomate triturado
  15. 1 Pizcasal y pimienta molida

Paso a paso

35'
  1. 1

    Ponemos en el vaso de Thermomix las verduras lavadas y peladas en trozos. Picamos 5" vel 4. Añadimos 1 cucharada de aceite de oliva (25 gr aprox.) y sofreímos 15' 100º vel 1.

  2. 2

    Mientras tanto vamos preparando los contramuslos y para ello los limpiamos de grasa y piel. Preparamos una mezcla de aliño con 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de hierbas provenzales secas, 1 cucharadita de curry y 1 cucharadita de ajo en polvo. Mezclamos todas las especias con una cucharadita de aove e impregnamos los contramuslos con la mezcla para después colocarlos en la bandeja del varoma. Se puede añadir un poco de sal, sin abusar.

  3. 3

    Cuando acabe el sofrito del pisto, añadimos los 200 gr de tomate triturado, una pizca de sal (no abusar de la sal, puesto que se trata de una receta saludable y baja en calorías), una pizca de pimienta molida y programamos 25' temperatura varoma, vel 1. Colocamos el varoma en su lugar y dejamos que se cuezan los contramuslos al vapor.

  4. 4

    Cuando acabe, servimos 2 contramuslos por ración acompañado de 2 cucharadas de pisto.
    Otra versión de ésta receta sería acompañada de patata cocida o arroz, pero no sería hipocalórica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
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