Merluza con pisto, patatas, huevo y zanahoria en Thermomix

Poner la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y 50 ml de aceite en el vaso de la Thremomix y trocear 4 seg/ vel 4y, a continuación sofreír 10 min/ a 120º con el giro de la cuchilla al revés y a velocidad cuchara.

Mientras tanto ponemos en el recipiente varomalas patatas cortadas en rodajas con las zanahorias cortadas en juliana y los huevos envueltos en el film, colocamos la bandeja varoma encima y ponemos un papel de hornear, encima del papel las rodajas de limón y encima del limón ponemos los lomos de merluza, salpimentamos al gusto y añadimos un chorro de aceite, tapamos con la tapadera y reservamos.

Ahora cuando la máquina termine el primer paso añadimos el bote de tomate un poco de sal y el azúcary programamos 25min/varoma con el giro de las cuchillas al revés y velocidad cuchara y ponemos la bandeja del baroma encima de la máquina quirtando el bocal hasta que el tiempo termine.

Una vez a terminado retiramos la bandeja de la máquina el pisto estará terminado y con cuidado separamos la bandeja del varoma con cuidado de no verter el jugo obtenido y pelamos los huevos, sacamos las patatas y las zanahorias hervidas al vapor y decoramos.

Si no tienes Thermomix no pasa nada el pisto lo haces de manera tradicional, las verduras las cueces al vapor en una cazuela y los huevos como toda la vida se han cocido y la merluza la puedes hacer a la plancha.