Garbanzos guisados

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Madrid.

#mirecetario Aprovechando unos grelos y manteca de cerdo de otra preparación he pensado esta mezcla entre pote gallego y cocido madrileño....

Garbanzos guisados

#mirecetario Aprovechando unos grelos y manteca de cerdo de otra preparación he pensado esta mezcla entre pote gallego y cocido madrileño....

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 botegrande de garbanzos cocidos
  2. 150 gramosmorcillo
  3. 1chorizo de guisar
  4. 1muslito de pollo
  5. 100 gramostocino
  6. 50 gramosmanteca de cerdo
  7. 100 gramosgrelos
  8. 100 gramosrepollo en trozos
  9. 1zanahoria mediana
  10. 1patata mediana
  11. 2 puñadosfideos cabellin
  12. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  13. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Escurrir y lavar los garbanzos, escurrir bien y poner a cocer en agua con sal.

  2. 2

    Limpiar y picar la zanahoria en rodajas gruesas. Cuando el agua empieza a hervir añadir a la cazuela la zanahoria y las carnes

  3. 3

    Desespumar y.dejar cocer unos 35-40 minutos a fuego medio-alto

  4. 4

    Pelar, lavar y picar la patata. Añadir a la cazuela junto con el repollo y los grelos. Dejar cocer 10 minutos

  5. 5

    Sacar de la cazuela las carnes, el chorizo y el tocino. Trocear y limpiar

  6. 6

    Volver a poner en la cazuela junto con los fideos y el pimentón, rectificar de sal. Dejar hasta que los fideos estén blandos, unos 10 minutos

  7. 7

    Emplatar y servir caliente. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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