Garbanzos guisados a la catalana
PEKANDO CON EVA @pekandoconeva
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Hay que comer legumbres ya que se consideran alimentos nutricionalmente recomendables teniendo en cuenta su composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Y aprovechando el frío que hace estos días y que a mi hijo así le gustan y ahora hacia tiempo que no se los hacia me puse manos a la olla 😂😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes:
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La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo con agua tibia. (sobre unas 12 horas)
En nuestra olla ponemos los garbanzos con agua hasta que los cubran le añadimos sal y ponemos menú guiso con válvula cerrada de 20 a 30 minutos depende del tipo de garbanzos que uséis, una vez se haya terminado el menú despresurizamos y escurrimos los garbanzos, reservamos el agua de haberlos cocido
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Limpiamos la olla, ponemos el menú freír, cuando esté caliente el aceite ponemos las almendras hasta que queden tostaditas las sacamos las ponemos en un plato con un papel de cocina debajo para que absorba el aceite, a continuación ponemos la cebolla picada, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate rallado u 8 cucharadas de tomate natural triturado, (es el que he usado yo) lo dejamos hacerse unos minutos y añadimos los garbanzos y un par de cucharones del agua que hemos reservado de hervirlos
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En la Thermomix he preparado la picada con las almendras previamente tostadas, los ajos unas hebras de azafrán un poco de perejil y sal y pimienta 10 segundos velocidad progresiva 5-7-10
Si no tienes Thermomix puedes hacerlo con el turmix o en un mortero
Se la añadimos a los garbanzos, rectificamos de sal, anulamos el menú freír.
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Cubrimos los garbanzos con el agua de haberlos hervido y seleccionamos menú guiso textura suave, una vez acabe despresurizamos y ya los tenemos listos.
Mientras se están haciendo los garbanzos yo he hecho tres huevos duros, hay quien los raya y se los añade a los garbanzos, yo he preferido cortarlos a cuartos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PEKANDO CON EVA le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.Tengo un blog de cocina por hobby:https://pekandoconeva13.com/Tambien me puedes encontrar en :Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=esTwitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=esPinterest : https://www.pinterest.es/pekandoconeva/pins/
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