Sopa de espinaca fresca con jamón curado y huevo

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Me encanta la espinaca en todas las formas de preparación y además es saludable.

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Ingredientes

30 min.
2 personas
  1. 250 gr.hojas de espinaca fresca limpias
  2. 70 gr.jamón curado en dados
  3. 1zanahoria grande
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 2 dientesajo grandes
  6. 1 litrocaldo de pollo
  7. 2huevos
  8. 1 cucharadita colmada maizena
  9. granospimienta negra
  10. sal rosa de Himalaya

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Pelar y picar los dientes de ajo.

  2. 2

    Limpiar la zanahoria y el pimiento italiano y después picarlos. Echa el aceite en una olla y pocha el ajo, el jamón curado. Cuando toma color agrega el pimiento, la zanahoria y dentro de 5 minutos la espinaca cortada en juliana grande. Remover hasta que se ablanda la espinaca.

  3. 3

    Cubre con caldo de pollo. Cuando empieza hervir baja el fuego, tapa y deja cocinar 15 min. Disuelven la maizena en un poco de caldo frió. Échala en la olla y moler granos pimienta negra. Rectifica de sal, remueve y deja cocinar 5 minutos más.

  4. 4

    Cuece los huevos 10 minutos. Quitar el agua de cocción y pasar por agua fría. Pela y corta en la mitad.

  5. 5

    Apartar del fuego y repartir la sopa en dos boles. Colocar encima los huevos cocidos y buen provecho! 😋 😋

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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