Paso a paso
- 1
En primer lugar, vamos a preparar la base de nuestras mini tartas. Para ello, trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y removemos bien los ingredientes.
- 2
A continuación, con esta mezcla de galletas molidas, vamos a colocar una capa en el fondo de los moldes donde vayamos a preparar las mini tartas, (yo he usado una bandeja de moldes para magdalenas y cápsulas de silicona con forma de corazón).
- 3
Ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con unas varillas manuales.
- 4
A continuación, en la leche vamos a diluir el sobre de cuajada en polvo y removemos hasta que no queden grumos.
- 5
Ahora, cuando la mezcla que tenemos en el fuego comience a hervir, agregamos la leche con la cuajada y removemos bien.
- 6
Preparamos el relleno mientras dejamos enfriar el molde con la base de galletas en el frigo.
- 7
Después, vertemos el relleno sobre las bases de galletas que teníamos reservada en el frigo.
- 8
Finalmente las puedes decorar con frambuesas o con lo que más te guste.
- 9
Luego, cuando la mezcla de la tartitas empiece a hervir de nuevo, retiramos del fuego.
- 10
Finalmente, dejamos enfriar las tartitas a temperatura ambiente y luego la meteremos en el frigo, donde estará al menos durante unas 3 horas más o menos, para que cuaje bien.
- 11
Para desmoldarlas vamos con cuidado poquito a poco y quitamos la cápsulas.
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