Tarta de queso fría con café y leche condensada

Merce Rodriguez Merayo
Merce Rodriguez Merayo @merrock
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Ingredientes

  1. 185 grleche condensada
  2. 175 grgalletas
  3. 80 grmantequilla
  4. 500 grqueso crema
  5. 200 mlnata para montar
  6. 5 hojasgelatina
  7. 4 sobresNescafé
  8. Cacao en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Forrar la base de un molde desmontable con papel de horno.

  2. 2

    Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas. Formar la base, apretar con el dorso de una cuchara. Al frigorífico.

  3. 3

    Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

  4. 4

    Batir el queso con la leche.

  5. 5

    Calentar la nata a fuego suave, cuando esté caliente añadir el Nescafé y remover.

  6. 6

    Apartar del fuego y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva.

  7. 7

    Verter está preparación (pasar por el colador) en la mezcla de queso, mezclar hasta incorporar todo bien.

  8. 8

    Sacar el molde y verter la mezcla, volver al frigorífico, mínimo 4 horas, aunque mejor de un día para otro.

  9. 9

    Desmoldar y emplatar, espolvorear con el cacao.

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Merce Rodriguez Merayo

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