Pechugas con espinacas y bechamel al horno

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Desde que yo tuviese conciencia y recuerde ya se comía en casa, además de ser plato estrella. Para más de un cumpleaños se pedía como comida del día. Rico rico y jugoso
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Ingredientes

5 raciones
  1. 3-4pechugas medianas
  2. 1 kgespinacas
  3. Leche
  4. Harina
  5. Sal
  6. Nuez moscada
  7. Pimienta
  8. 1cebolla
  9. 4ajos
  10. Leche
  11. 3huevos
  12. Orégano
  13. Perejil
  14. Pan rallado
  15. Pasas y piñones (opcional)
  16. Queso para gratinar

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos, rallar 2 ajos, ponemos perejil y salpimentar. Ponemos un vaso más o menos de leche y filetear las pechugas. Dejamos macerar un par de horas como mínimo.

  2. 2

    Por otro lado, cocer las espinacas, sofreír a parte la cebolla, 2 ajos y las pasas.

  3. 3

    Saltear todo junto y colocamos en una fuente a modo de cama.

  4. 4

    Empanamos y freímos las pechugas, vamos secando y colocamos encima de la cama de espinacas.

  5. 5

    Sofreír un poco de harina y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover hasta conseguir el espesor deseado, añadir la nuez moscada sal y pimienta, vamos repartiendo por encima de las pechugas. Ponemos queso y gratinar en el horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante
cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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