Cebolla y ajo en polvo

hindmoussaoui7
hindmoussaoui7 @saayak
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"

En YouTube hay muchas recetas que te enseñan cómo hacer polvo de cebolla ajo guindilla tomates y .... etc el problema es que nunca salen si aplicamos a la letra las indicaciones que nos dan y como nunca me sale bien ninguna receta hoy me animé y me salió muy bien

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Ingredientes

  1. 3cebollas grandes
  2. 3 cabezasajo

Paso a paso

  1. 1

    Como siempre todo limpio listo y a mano, la mejor manera de sacar el agua a la cebolla es la licuadora pero si no la tenéis, una máquina de triturar os servirá igual, los ajos mejor con el prensador a mano o a máquina

  2. 2

    Como veis ya tengo todo bien picado, escurrimos lo máximo de agua ayudándonos con un colador y un plástico previamente agujereado y sacamos el agua de cada uno (se guarda en el congelador para hacer sopas purés o guisos)

  3. 3

    Hay que ir despacio, los ponemos en fuentes diferentes y al horno previamente calentado a 120 grados

  4. 4

    De vez en cuando damos la vuelta a los dos (cebolla y ajo) necesitamos 3 o 4 horas, sabremos que están bien secos cuando estén crujientes al tacto, podéis terminar los 15 últimos minutos con el fuego de arriba para que tengan color, dejamos enfriar y con una máquina o a mono reducimos en polvo (mejor la máquina de moler café)

  5. 5

    Pasamos por un tamiz.... haremos lo mismo para la cebolla y el ajo

  6. 6

    De 3 cebollas hemos sacado media botella de polvo y de 3 cabezas de ajo hemos sacado también la mitad de la botella, siempre quedarán unos trocitos.... yo mezclé y guardé en otra botella para decorar sopas, filetes o sopas... espero que os animáis porque el olor y el sabor son increíbles y no parecen en nada con los que compramos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

neno
neno @neno_2021
Hola, una duda, son 3 p 4 horas al horno a 120°?

Escrita por

hindmoussaoui7
Tetouan "Marruecos" y Barcelona "España"
Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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