Parrillada al horno de verduras

Rosa
Rosa @cook_1097991
España

Verduras (cebolletas, pimiento rojo, calabacín y alcachofas) al horno con aceite y vinagre, deliciosa guarnición para acompañar carnes y pescados o bien un buen entrante.

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 2cebolletas tiernas
  2. pimiento rojo
  3. calabacin
  4. 2alcachofas
  5. limón
  6. vinagre
  7. aceite de oliva
  8. sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiamos todas las verduras, pelamos el calabacín, lo cortamos por la mitad, pelamos las alcachofas (las primeras capas), le cortamos los rabos y las puntas, partirlas por la mitad y rociarlas de zumo de limón para que no ennegrezcan, cortar el rabo de las cebolletas y la puntas, abrirlas por la mitad, el pimiento podemos hacerles cortes como se ve en la foto.

  2. 2

    Poner la parrillada de verduras en la fuente de horno (podemos poner debajo papel de cebolla), poner un chorrito de vinagre (opcional), y un chorro de aceite de oliva a todas las verduras, salar a gusto.

  3. 3

    Meter al horno fuerte, una hora, dando la vuelta a las verduras por lo menos una vez, servir.

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Rosa
Rosa @cook_1097991
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Comer bien,es vivir mejor...
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