Berenjenas rellenas

Lavamos las berenjenas, las cortamos al medio y las cortamos cuadraditos para luego vaciarlas. Las ponemos en una cazuela con agua que hiervan 1 minuto y las sacamos

Las ponemos en la bandeja para el horno con un poco de sal y aceite de oliva y las metemos al horno 10 minutos a 180º

Mientras picamos la carne de las berenjenas, en una sartén con aceite de oliva ponemos a hacer el medio puerro, le añadimos la carne y que se vaya haciendo a fuego medio

Picamos las barritas de cangrejo y las añadimos, la lata de bonito, lo rehogamos, le echamos una cucharada de harina, y lo damos vuelta, después un chorro de leche, y si se quiere un poco de tomate frito para dar color