Berenjenas rellenas

Néstor Ayose
Néstor Ayose @nestorayose
Barcelona

Esta receta se puede hacer también con atún en vez de con carne. El proceso es el mismo, simplemente tendrás menos tiempo de sartén.

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Ingredientes

1:30-2h
2 raciones

Paso a paso

1:30-2h
  1. 1

    Corta las berenjenas por la mitad y hazles unos cortes transversales en su interior para facilitar la cocción.

  2. 2

    Pon agua en una olla grande, introduce las berenjenas y déjalas cocer a fuego medio-alto.

  3. 3

    Mientras las berenjenas se cuecen, corta la cebolla a trocitos y haz un sofrito. Para ello, pon aceite en una sartén e introduce la cebolla picada. Cuando esté dorada agrega la carne picada y salpimentar al gusto.

  4. 4

    Una vez hechas las berenjenas, extráele la carne interior con la ayuda de una cuchara. Ten cuidado e intenta no romper su parte externa. Agrega la carne de las berenjenas a la sartén y mezcla todo bien.

  5. 5

    Pasados 5 min, retira la sartén del fuego y rellena el interior de las berenjenas. Añade queso rallado e introduce las berenjenas a gratinar en el horno a que habrá sido precalentado a 200°C.

  6. 6

    Resultado.

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Escrita por

Néstor Ayose
Néstor Ayose @nestorayose
Barcelona
🍳Tradicional 🥘 Mediterránea 🇮🇨 Canaria
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