Escalopines de ternera con salsa de limón y Patatas Rellenas con crema de espinacas
Escalopines de ternera con salsa de limón y Patatas Rellenas con crema de espinacas
Escalopines de ternera con salsa de limón y Patatas Rellenas con crema de espinacas
Escalopines de ternera con salsa de limón y Patatas Rellenas con crema de espinacas
Paso a paso
- 1
Escalopines de Ternera con Salsa de Limón
Sazonar la carne y pasarla por harina - 2
Calentar la mantequilla con el aceite y freír rápidamente los escalopines
- 3
Retirar el exceso de aceite y desglasar con el caldo de carne, añadir la ralladura y el zumo de limón, cuando hierva colocar la carne de nuevo y dejar que espese la salsa
- 4
Patatas Rellenas de Crema de Espinacas
Colocar las patatas en el microondas 5 min. envueltas en papel de cocina - 5
Cuando estén "cocidas" ponerlas en un bol con agua fría.
- 6
En una sartén, sofreír un poco de cebolla con el diente de ajo y con la morcilla y reservar
- 7
Preparar una bechamel, (mantequilla, harina y leche) y añadirle las espinacas.
- 8
Cortar la parte superior de las patatas y vaciarlas con cuidado para no romperlas, machacar la patata retirada e incorporarla a la crema de espinacas.
- 9
Rellenar las patatas y gratinar con un poquito de mantequilla y queso rallado.
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