Rocas de manzana y nuez

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hice esta receta para una reunión porque me pareció que son más cómodos para el momento de servir.
Efectivamente resultaron, no sólo por eso, sino que gustaron mucho a todos los que los probaron.
Son crocantes, no demasiado dulces e ideales para la hora del té y muy rápidas de hacer.
Os las recomiendo porque se hacen en un momentito.

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Ingredientes

40 minutos
12 unidades
  1. 475 grsharina
  2. 3huevos grandes
  3. 125 grsazúcar rubia
  4. 200 grsmantequilla derretida
  5. 2manzanas peladas y picadas
  6. 10 grslevadura en polvo para repostería
  7. 1 cucharaditavainilla pura
  8. 3 cucharadasnueces picadas, o el fruto seco que tengáis
  9. C/NCanela

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Poner en un cuenco los huevos, el azúcar y la vainilla. Batir hasta tener una espuma. Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Mezclar 1 cucharada de canela con la harina.

  2. 2

    Añadir en 2 o 3 veces la harina y la levadura. Mezclar con espátula e incorporar las nueces. Pelar las manzanas, quitar el corazón y picar. Agregar a la masa y mezclar bien.

  3. 3

    Con ayuda de una cuchara poner montoncitos separados sobre una placa forrada con papel de hornear. Llevar a 180ºC/ 190ºC según el horno durante 15´. Enfriar en una rejilla y cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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