Rocas de manzana y nuez

Hice esta receta para una reunión porque me pareció que son más cómodos para el momento de servir.
Efectivamente resultaron, no sólo por eso, sino que gustaron mucho a todos los que los probaron.
Son crocantes, no demasiado dulces e ideales para la hora del té y muy rápidas de hacer.
Os las recomiendo porque se hacen en un momentito.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Poner en un cuenco los huevos, el azúcar y la vainilla. Batir hasta tener una espuma. Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Mezclar 1 cucharada de canela con la harina.
- 2
Añadir en 2 o 3 veces la harina y la levadura. Mezclar con espátula e incorporar las nueces. Pelar las manzanas, quitar el corazón y picar. Agregar a la masa y mezclar bien.
- 3
Con ayuda de una cuchara poner montoncitos separados sobre una placa forrada con papel de hornear. Llevar a 180ºC/ 190ºC según el horno durante 15´. Enfriar en una rejilla y cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.
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