Rosco de arándanos, manzana y nueces

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez

Con la base del bizcocho de yogur, pero con varias variantes, este bizcocho es forma de rosco es fácil y rápido de hacer, pero queda superjugoso y riquísimo! Una buena idea también como #dulcesNavidad

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Ingredientes

45 minutos
16 raciones
  1. 1yogur de frutas del bosque (yo uso uno con trozos de fruta)
  2. 3 vasitosyogur de harina de trigo
  3. 2 vasosyogur de azúcar
  4. 2huevos
  5. 1 vasoyogur de aceite de oliva
  6. 1 sobrelevadura
  7. 1chorritín de esencia de vainilla
  8. 1manzana golden
  9. 1 puñadogrande de nueces
  10. 1 puñadogrande de arándanos deshidratados

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Echamos el yogur en un bol, para tener listo nuestro medidor

  2. 2

    Echamos los 3 vasos de yogur de harina, los 2 de azúcar, el de aceite, la levadura, los huevos y la esencia de vainilla

  3. 3

    Batimos bien la mezcla con la batidora. No hacen falta varilla, valen las cuchillas normales.

  4. 4

    Cortamos la manzana en láminas finas y lo añadimos, junto con las nueces picadas y los arándanos secos

  5. 5

    Lo volcamos en el molde y lo metemos al horno en la función por arriba y abajo sin grill a 180 grados unos 30 minutos.

  6. 6

    Para saber si está hecho, metemos una varilla de metal o un tenedor. Si sale limpio ya está listo para sacar.

  7. 7

    Lo desmoldamos y... ¡listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez
Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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