Ensalada de arroz integral con salsa agridulce

Alex
Alex @cook_5013530
Elche

Ensalada de arroz integral con salsa agridulce

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 200 gramosarroz integral
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pepino corto
  5. 1tomate raff
  6. 1 cucharaditasemillas de sésamo negro
  7. 1 puñadoanacardos crudos
  8. 1 ramitaperejil o cilantro fresco
  9. 1/2limón
  10. 1 chorritovinagre de manzana
  11. 1 cucharadapanela
  12. 1/2 cucharaditasal
  13. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz integral con abundante agua aproximadamente 40 minutos.

  2. 2

    Lavar y enfriar con agua fría y reservar.

  3. 3

    Cortar en dados pequeños los pimientos, el pepino y el tomate.

  4. 4

    Aliñar con el zumo del limón, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y panela.

  5. 5

    Añadir el arroz integral cocido y mezclar.

  6. 6

    Picar las hojas de perejil y espolvorear por encima.

  7. 7

    Espolvorear con semillas de sésamo negro.

  8. 8

    Tostar ligeramente los anacardos y echar por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Idea de tupper si o si, ¡¡qué buena!! Y con los anacardos que están súper buenos, una idea que tiene que quedar súper fresquita y buena ¡¡gracias por la receta!!

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