Pastel de carne y patata

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Súper fácil y que gusta a todo el mundo. Con el robot

Pastel de carne y patata

Súper fácil y que gusta a todo el mundo. Con el robot

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 3patatas grandes o 750 gr
  2. 400 grcarne picada 50% vaca y cerdo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2puerro
  5. 1cebolleta
  6. 1tomate maduro
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. 1/2 vasoleche
  9. 1 cucharadahierbas provenzales
  10. 1 cucharadapimentón
  11. 3 cucharadasaceite
  12. 1 cucharaditapimienta molida
  13. 1 cucharaditanuez moscada
  14. Sal y pimienta
  15. 50 grqueso curado(opcional)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lo primero es meter en el robot las verduras salpimentadas y picar a velocidad 6 durante 10 segundos

  2. 2

    Hervir las patatas con piel en abundante agua durante 20 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente

  3. 3

    Agregamos a las verduras la carne picada, un chorrito de aceite y el aderezo(hierbas provenzales, pimentón y pimienta). Cocinar a 110 grados durante 10 minutos a velocidad cuchara

  4. 4

    Recoger todo de la pared del robot, agregar el vino blanco y cocinar otros 10 minutos a 110 grados con velocidad cuchara 🥄

  5. 5

    Pelar las patatas y machacar con un tenedor. Salpimentar y mezclar con la leche, nuez moscada y gran cantidad de aceite. Ha de quedar cremoso el puré

  6. 6

    Colocar en una fuente de horno la carne picada en la base

  7. 7

    Y por encima de ella extender el puré de patata con cuidado

  8. 8

    Picar 6 segundos el queso curado a velocidad 8 y espolvorear por encima de la capa de puré de patata

  9. 9

    Gratinar 6-8 minutos con la máxima potencia arriba en el horno

  10. 10

    Dejar atemperar y disfrutar. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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