Pastel frío de patatas con carne y jamón serrano

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

En una tienda que compro me han dado una receta, que era con salmón y bacon, como el salmón no me gusta mucho, le he hecho cambios a mi gusto. Me ha quedado muy bueno y me ha ido muy bién para no tener que masticar apenas. (He ido al dentista hoy)

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 200 grcarne picada de cerdo
  3. 4lonchas de jamón serrano
  4. 2 cdassoperas de piñones
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta mólida
  7. Reducción de vinagre de módena
  8. Perejil picado
  9. Opcional una cucharada de mantequilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar las patatas y hervirlas sin pelar en agua y sal.

  2. 2

    Mientras poner una cucharada de aceite en una sartén y saltear el jamón cortado en trocitos pequeños. Cuando empiece a cambiar de color, añadir la carne picada, salpimentar y rehogarla hasta que esté cocida.

  3. 3

    En otra sartén pequeñita, poner un poco de aceite y dorar los piñones (reservar).

  4. 4

    Una vez cocidas las patatas, pelarlas y chafarlas con un tenedor, poner el perejil picado. Añadir los piñones y el aceite reservando unos cuantos piñones para decorar y mezclar muy bién . También se puede poner una cucharada de mantequilla, para que quede más suave.

  5. 5

    Poner un molde en un plato y poner una capa de patatas otra de carne picada con jamón y otra de patatas.

  6. 6

    Decorar con un poco de carne picada, unos cuantos piñones.

  7. 7

    Poner en el plato unos cuantos piñones, con la reducción de vinagre y regar el pastel con la reducción de vinagre.

  8. 8

    Meter en la nevera, hasta el momento de comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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