Boletus salteados con jamón al cava

Una tapa o entrante para disfrutar de todo el sabor de los boletus, con taquitos de jamón, guindilla y vino blanco, sin duda una delicia.

Ayer me regalaron una buena cesta de boletus y qué mejor que prepararlos salteados con huevos fritos 🍳Sencillo y delicioso 🤤Feliz tarde!! 😘😘

Soy una apasionada del jamón, serrano, del país, en dados, en virutas ...de cualquier forma.Las virutas las uso en bastante recetas dan muy buen sabor y es una forma de dar salida al jamón que tengamos un poco reseco en la nevera.En mi casa pasa que cuando tenemos un jamón entero... la parte de las lonchas bonitas sin nervios etc, les gustan a todos, pero cuando ya llegamos al hueso o las puntas, se va secando sin que nadie lo toque... ahí llego yo, me entretengo en limpiar el hueso y con esos trozos, hago virutas en la picadora.Si lo probáis ya me contaréis si os parece útil.

Algas con un sofrito de ajos y trocitos de jamón serrano, un rico aperitivo.

Una receta que hizo mi prima Eva el dia de San Valentin, me ha dado la receta y la he hecho hoy para comer, deliciosa.

He hecho estos champiñones, como guarnición para acompañar una receta de pollo asado. Han quedado muy buenos y quiero compartirla con vosotros.

Sencillo, rápido y delicioso. El toque de soja queda delicioso.

El otro día en el mercado tuve un flechazo con lo que yo llamé "El setón". Un pedazo de boletus edulis que daba miedo. Pues aquí la receta de como lo he preparado:

REFRESCANTE CREMA DE MELÓN CON JAMÓN AL CAVA, IDEAL PARA UNA REUNIÓN DE AMIGOS O FAMILIAR COMO EN NAVIDAD.

#mirecetario La merluza podemos prepararla de muchas maneras diferentes; por eso, en esta ocasión, te voy a mostrar cómo cocinar: Merluza en salsa se jamón serrano al cava.El sabor que le aporta la salsa, le da un toque espectacular, que hará que para los más pequeños de la casa, puedan comer la merluza fácilmente

Un estupendo corte para acompañar con boletus y pimientos asados

Unos sabrosos champiñones al cava, con cebolla, ajo, zanahorias y jamón.

La Seta Eryngii es una especie de hongo que se distribuye por los países de la cuenca del Mediterráneo y es una de las especies de setas más conocidas en España y muy apreciada por su sabor.La Seta Shitake es otra seta comestible originaria de Asia Oriental, su nombre en chino significa "seta fragante" o "seta deliciosa".El champiñón de París tiene orígenes que se remontan a la época de Luis XIV, lo habrían visto por primera vez en Versalles cuando comenzaron las grandes obras de construcción del metro, los hongos que se encontraban en las catacumbas de París se convirtieron en un obstáculoLos champiñones Portobello son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón de París pero ofrecen una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y fresco, delicado y seductor.El champiñón Portobello tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es blanco y limpio, está considerado como el champiñón exótico y dadas sus características, los Portobello son ideales para hacer a la parrilla.

Riquísimo risotto. Usé boletus deshidratado que venden en muchos supermercados y que se hidrata directamente con la cocción del arroz.

Lo más complicado de para poder comer los bisaltos o tirabeques es retirar las hebras que se encuentran en los laterales de la vaina. Aún así, hay mucha gente que no retiran esos hilos y que consumen los tirabeques con ellos…Yo personalmente prefiero quitarlos pues se hace bastante incómodo comerlos con hebras.

Una deliciosa manera de hacer las sardinas, asadas al horno con Cava, y mas cositas, evitamos el olor, solamente se huele a asado y el aroma y el sabor son superiores.

Un risotto estupendo - el color mas oscuro es porque utilicé el agua de remojo de las setas deshidratados. En vez de vermut, esta vez usé oporto. Super sencilla la receta y de sabor rico rico 😃

Unas verduras variadas, salteadas con patatas, jamón Ibérico y vino fino, quedan deliciosas, tanto frías como calientes.Un plato que podemos dejar preparado y acompañar con huevos, carne, etc...

Un plato rico y una combinación de cerdo ibérico y setas que siempre ligan bien.

Una receta facilísima de preparar con arvejas o guisantes, daditos o taquitos de jamón serrano, pimiento y cebolla picados finamente. A todos estos ingredientes se los saltea en un poquito de aceite, se los condimenta con sal y pimienta a gusto y…ya está! a disfrutar de un plato tan sencillo como sabroso.

Hemos descubierto el bimi está noche. El otro día compramos una bandeja de bimi en consum y esta noche para cenar algo fácil y rápido hemos hecho el salteado de bimi con jamón y zanahoria

Tenía una bandeja de setas y probé a hacerlas con unos taquitos de jamón y un poco de nata, resultaron muy buenas.

Alcachofas echas en un momento con alcachofas en conserva , lo mismo sirve de aperitivo como de primero

Hoy he preparado este riquísimo lomo de cerdo, relleno de jamón serrano y queso, acompañado de champiñones y patatas asadas todo regado con cava brut.

(En este caso las lubinas son pescadas en el rió Nalón, Asturias)

Un plato muy habitual en nuestras celebraciones familiares. La que siempre sale ganando soy yo, jajaja. A mi hija Ana no le gustan las cigalas, pero las patas le encantan. A mí no me gustan las patas, pero la carne síííííí...Así que, compartimos. Y de vez en cuando, alguna cabeza de más aparece en el plato de mi marido... Lo que se dice una comida muy familiar...Os presento dos versiones en una: con ajos secos y con ajos tiernos. ¡Las dos están de lujo!

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/11/champignones-con-jamón.htmlLos champiñones con jamón son perfectos tanto para un aperitivo como para la hora de la comida.El resultado es un plato muy sabroso que se prepara en un momento.

A mí hijo le encanta el jamón serrano y el otro día les llevé de pavo y me dijo: mamí pan duro y jamón rojo jejejeje así que le preparé el bocadillo de ayer antes de ir al parque con esta mandarina se lo comió todo el enano, jejeje. Decía que era bocadillo de mayor!

Me gustan mucho las verduras y entre ellas los champiñones son de mis preferidos y si ya los cocinas con jamón... resultan deliciosos. Ideales como un primer plato para la comida o para una cena ligera. Cada vez que voy a la frutería no me puedo resistir al verlos tan blanquitos...diciendo compra y cómeme!!!

Os dejo esta receta de acelgas con garbanzos . Hoy los he salteado con jamón serrano y quedan muchos más ricos , aunque con jamón ya no son de dieta.