Chalotas caramelizadas al toque de romero

La chalota es un tipo de cebolla pequeña y alargada, que proviene de Francia. Tiene tonalidades moradas y un sabor muy fino. Su textura es delicada y ,caramelizada, es un acompañamiento ideal y alternativo a la clásica patata.#vegetal

Hoy voy a dejaros como caramelizar unas chalotas (cebolletas francesas) y después os dejaré un pintxo con el resultado.

Este es el plato que nadie puede rechazar: ESPAGUETIS CON CHALOTA CARAMELIZADA Y PISTACHO. Sencillo, rápido, pero sobre todo un verdadero placer.

Una sencilla receta para glasear champiñones y chalotas, vienen genial como guarnición para carnes.

Como los griegos, los romanos hacían la comida más fuerte al cenar, y solían comer pan y sopas o tortillas de harina.Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas aromáticas, y les gustaba la mezcla de dulce y salado, ​ gustaban de adobos y salsas, y endulzaban con miel o con siropes de zumos de frutas.Las bebidas más corrientes eran el agua, la leche y el vino, este último mezclado con agua, también dieron mucha importancia a la presentación de la comida y al ceremonial del acto de comer, y eran famosos los fastuosos banquetes que organizaban los ricos y nobles romanos.

Este pintxo lo aprendí de mi sobrino Eneko Ibañez chef del restaurante Rex de Pamplona y como me gustó mucho me he decidido hacer y ponerlo en el blog Cookpad por si alguien desea hacerlo y probar.

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Unas deliciosas patatas fritas con ajos enteros y romero, su sabor es superior.

Unas galletitas con un aroma y sabor único, ideales para servir en un picoteo, para dipear, o para tomar entre horas.#DelantalGlobal2024 #galletascaseras

Me encantan los berberechos, tengo publicadas tantas como trece recetas con ésta, mal número para el supersticioso, eso significa que debo ingeniarme una catorceava receta, pero bueno vamos a centrarnos en ésta previamente, ya pensaremos en la siguiente.Como siempre que voy al mercado y los veo, me tienta la posibilidad de adquirirlos y disfrutarlos, me encantan !!!, en ésta ocasión los adquirí sin pensar como los haría o con que acompañamiento.Ya una vez en casa me dispuse a degustarlos una vez hechos como aperitivo, los he hecho de diversas maneras pero nunca los había hecho a la plancha, me puse manos a la obra y el resultado puedo confesaros que es de diez, lo recomiendo.

Un acompañamiento para carnes 10.

Unas patatas nuevas cortadas a cascos, con romero fresco y aliñadas con pimienta y aceite de romero, una verdadera delicia, facil barata y superior.

El Mejillón es un molusco bivalvo que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filamentos del biso que se encuentran en su pie.Vive a poca profundidad en la zona de mareas, preferiblemente en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión.Fueron los romanos los que comenzaron a consumirlos en gran escala, cultivándolos por el sencillo método de recogerlos en sus criaderos y varios a otros emplazamientos para que allí pudieran reproducirse, aunque los árabes tuvieron por ellos poco aprecio, después se prestigiaron en España, pues es conocido que el gallego Martínez Motiño, cocinero de Felipe II, los preparaba para este monarca haciéndose gran consumo en su Corte, en parte procedentes del puerto portugués de Aveiro que los exportaba a Castilla en barriles.

Cogimos romero para cocinar y tener en casa y aquí va una receta con este romero especial 😊

Para usar como aderezo de ensaladas o para pasta, el toque dulce con el roquefort está buenísimo y se hace en un momento!Yo uso eritritol en lugar de azúcar, pero se puede hacer con azúcar, pero por supuesto se puede sustituir por azúcar

Una preparación muy fresca y natural. Los higos quedan deliciosos por el aroma del romero y por el sabor dulce y persistente de la marinada y el licor de hierbas ibicencas. #elijococinar

Ya estamos al final de la temporada de la fruta jugosa, los albaricoques, las cerezas, los melocotones, etc.Compré unos melocotones para hacer en almíbar.Esta es mi receta muy sencilla.

¿A que son chulas estas galletas? Son galletas “Home made”, caseras 100%, se lee perfectamente ¿verdad? Las hice con un sello de madera y silicona que me regaló mi compañera Silvia. Fue tenerlo en mis manos y al día siguiendo ya estaba horneando las galletas como una loca. He querido hacerlas con estos dos ingredientes (miel y romero) que me parecía que combinaban a las mil maravillas y así fue. Han sido un éxito total. En mi curro se acabaron al instante. ¿Queréis probarlas vosotros? Pues atentos a su elaboración que es bien facilita. #dulces #dulce

Por esta esquinita verde de la Península, el otoño ya se ha asentado 🍂🍁🍂... Los árboles comienzan a cambiar de color y sus hojas empiezan a cubrir los suelos; los frutos de septiembre comienzan a escasear, y ya se ven madurar los próximos 😃Así que para despedir los higos de este año, que los han disfrutado más los pájaros del vecindario y mis perros, que nosotros... Nos preparamos este quiche particular, que asombró por la mezcla de sabores y texturas.#felizconmihuerto

Mucho se habló el mes pasado del Cometa Verde —C/2022 E3 (ZTF)—, que tras una larga ausencia de 50.000 años (la última vez que estuvo por estos lares, estábamos en la plenitud del Paleolítico) pudimos verlo a simple vista como un puntito verde, y algo mejor (sólo algo mejor) a través del telescopio.En realidad, el cometa es un pequeño cuerpo rocoso y helado, de un diámetro de apenas 1 km, descubierto en marzo de 2022 por el programa «Zwicky Transient Facility» (ZTF), que opera el telescopio Samuel-Oschin del Observatorio Palomar, en California. Fue detectado cuando pasaba por la órbita de Júpiter, y a principios de enero se acercó al Sol —alcanzando su perihelio (es decir, el punto más cercano al mismo) el 12 de enero—.Cuando el cometa se acercó al Sol, el hielo que contenía su núcleo, pasó a estado gaseoso y soltó una larga cola que reflejaba la luz del astro rey.Este cometa pasó a una distancia de 0.28 unidades astronómicas de nuestro planeta, volando a través de la constelación Camelopardalis, y aún a día de hoy es visible en el hemisferio norte (y dicen que lo será hasta abril).(Sumamos esta receta a la temática: RevistaCookpad de marzo).#AdSideraVultus#revistacookpad

Ideal para cuando tenemos que hacer la casa, poner lavadoras etc. Es simplemente adobar la carne, llevar al horno y en una hora tiene la comida que se ha hecho solita jijiji

Llevaba tiempo que quería hacer ésta receta, estaba esperando un sobrante de calçots, pero eso nunca ocurría, por lo que al fin me he decidido a coger una docena sin pensar y la he hecho, una pasada !!!, que rica, la recomiendo sin duda.Que decir de la Salsa Romesco, riquísima !!!, si queréis ver como se hace seguid éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/541078-salsa-romescola recomiendo, no solamente se acompaña a los calçots, también marida con carnes, pescados y mariscos.

Mientras que hoy en día todos buscan la últimatecnología para ahorrar trabajo a la hora de cocinar, yo hago todo lo contrario y busco la cocina que hacían nuestros ancestros. Una forma de cocinar sin prisas y sin agobios pero trabajosa, pero natural y si los productos son orgánicos como los que yo utilizo, es la culminación y ellos mismos hacen que sean exquisitos. Que me perdonen mis amig@s que se dedican a vender robots de cocina, ollas preciosas que cocinan solas a baja temperatura y todos esos logros, pero yo sería incapaz de comer algo que este enchufado. Mis hijas tienen unos robots de cocina que hasta hablan y yo me quedo traspuesto cuando las veía cocinar con ellos y la verdad que no lo hacen mal. Eso duró la primera semana y ahora están en la estantería del garaje cubiertos de polvo. Los chicos de hoy en día, no les gusta estos sabores ahumados y tampoco los pollos criados en el campo ni sus huevos y tampoco los productos ecológicos y orgánicos. Prefieren comida basura y encima te llaman carroza.

En casa de mis padres tengo una planta de romero enorme y saliendo de ahí he cogido un par de ramitas pensando en la tortilla que iba a hacer.

Prueba estos sabrosos palitos, combinando en tus papilas el sabor salado de los quicos y el dulce de la miel.

He cocinado estas chuletas de cordero al horno adobadas con romero y de guarnición he hecho unas setas variadas.

Un pica pica simple y fácil de hacer el cual gustará tando a los grandes como a los peques de la casa.