Espaguetis con chalotas caramelizadas y pistachos

La chalota es un tipo de cebolla pequeña y alargada, que proviene de Francia. Tiene tonalidades moradas y un sabor muy fino. Su textura es delicada y ,caramelizada, es un acompañamiento ideal y alternativo a la clásica patata.#vegetal

Este pintxo lo aprendí de mi sobrino Eneko Ibañez chef del restaurante Rex de Pamplona y como me gustó mucho me he decidido hacer y ponerlo en el blog Cookpad por si alguien desea hacerlo y probar.

Hoy voy a dejaros como caramelizar unas chalotas (cebolletas francesas) y después os dejaré un pintxo con el resultado.

Como los griegos, los romanos hacían la comida más fuerte al cenar, y solían comer pan y sopas o tortillas de harina.Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas aromáticas, y les gustaba la mezcla de dulce y salado, ​ gustaban de adobos y salsas, y endulzaban con miel o con siropes de zumos de frutas.Las bebidas más corrientes eran el agua, la leche y el vino, este último mezclado con agua, también dieron mucha importancia a la presentación de la comida y al ceremonial del acto de comer, y eran famosos los fastuosos banquetes que organizaban los ricos y nobles romanos.

Una sencilla receta para glasear champiñones y chalotas, vienen genial como guarnición para carnes.

Extraordinario acompañamiento para carnes o pescados.#recetasdefiesta

Una salsa fría para acompañar nuestra pasta y que nos hará disfrutar de un plato excelente y que sólo nos llevará el tiempo de cocer la pasta.

Una receta simple, rápida y que sorprende siempre los invitados.

Buenas!Veréis la historia de mi receta es está...Tenía muchas ganas de comer los tan famosos espaguetis a la carbonara, pero cuando fui a la despensa resulta que no tenía los ingredientes, entonces cómo me daba demasiada pereza ir a comprar🙆 inventé una yo misma. Y como a mí me gusta investigar y disfrutar cambiando recetas/ingredientes , utilice las nueces que nadie en mi casa come.Creo que esta receta sería más para amantes a las nueces.

El pisto es un acompañante perfecto tanto para carnes, pescados, pastas....Ha quedado muy rico con estos espaguetis. Con un poco de parmesano bordamos el plato.

Una receta fácil si te apetece darle un cambio a tus platos de pasta. Normalmente uso cebolla dulce, pero no tenía así que en este caso he puesto cebolleta y sigue igual de buena.#revistacookpad

Un invento de mi madre...

Los espaguetis de calabacín ya son un clásico en nuestra casa! Hemos amortizado pero bien el espiralizador, ya que nos encanta este plato, y se pueden hacer muchísimas combinaciones. La de hoy es bien sencilla, tan solo un poco de verdura, queso y frutos secos. Mi niño (19 meses) se ha puesto las botas! (Su plato sin frutos secos)#realfood#mirecetario

Tenía un poco de pulpo que me sobro de la comida y lo mezcle con unos espaguetis por no comerlo como siempre y resulto estar buenísimo.

Me encanta preparar diferentes tipos de pasta para mi hija, buscando siempre ingredientes nuevos que le aporten toda la energía que necesita para el día a día. Le gustan especialmente las que llevan frutos secos y verdura, que acompañados de nata y huevo han sido todo un éxito.

Me encanta la pasta, pero por las prisas siempre busco recetas rápidas y ricas, y sobre todo SANAS

Una receta rápida, fácil y con un toque de sabor diferente por la salsa... Buen provecho!

¿ Quien ha dicho que la comida vegana no es deliciosa y divertida ?

¿tienes poco tiempo ? ¿piensas que las alcachofas no van con los espaguetis ? No te preocupes, haz la prueba...te queda algo de jamón de cualquier clase...pues ya tienes buena comida en 30 minutos. GXL

#mirecetario #vegetarianas. Tenía mucha curiosidad por las yemas curadas.

¿Quieres algo rápido, bueno y original? ¡Pues prueba estos espaguetis con salsa de pera! :)

#weekendreto

El toque de picante es suave pero al que le guste más fuerte le puede echar más cayena.El tiempo que indico es el total desde que empiezo a cortar los ingredientes hasta que lo sirvo en el plato. Parece mucho pero es que me gusta hacer los champiñones a fuego suave.#septiembresabroso

#mirecetario#cuchillosarcos#recetasdeverano