Una foto de Solomillo de cerdo con mermelada de tomate

Solomillo de cerdo con mermelada de tomate

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

ESTA DELICIOSO , NO DEJEIS DE PROVARLO

Solomillo de cerdo con mermelada de tomate

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. SOLOMILLO DE CERDO O LOMO DE DOS COLORES CORTADO EN ESCALOPES FINOS
  2. REBOZADO
  3. QUESO RALLADO
  4. 1PUÑADO DE NUECES
  5. 1PUÑADITO DE CORN FLAKES (CEREALES)
  6. 1POCO DE HARINA , 2 ó 3 HUEVOS
  7. MERMELADA DE TOMATE
  8. 700 GRTOMATE (PARA OBTENER 1/2 KG LIMPIO)
  9. 400 GR.AZUCAR
  10. 1CLAVO DE OLOR
  11. SAL Y PIMIENTA
  12. EL ZUMO DE 172 LIMON

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    **MERMELADA**: PELAR LOS TOMATES, PARTIR POR LA MITAD, QUITAR LAS SEMILLAS, TRITURAR Y REPOSAR EN UN COLADOR PARA QUE SUELTEN EL AGUA.

  2. 2

    PONER EN UN CAZO AL AGUA JUNTO CON EL AZUCAR, EL CLAVO LA SAL, PIMIENTA Y EL ZUMO DE LIMON. DEJAR COCER LENTAMENTE HASTA OBTENER UNA TEXTURA LIGERAMENTE ESPESA (APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS)

  3. 3

    DEJAR ENFRIAR, RETIRAR EL CLAVO, RECTIFICAR DE SAL Y RESERVAR

  4. 4

    **REBOZADO**: MEZCLAR EL QUESO RALLADO CON LAS NUECES TAMBIEN RALLADAS Y CON LOS CORN FLAKES TRITURADOS; PONER EN UN PLATO

  5. 5

    SALPIMENTAR LOS TROZOS DE SOLOMILLOS, PASAR POR UN POCO DE HARINA, RETIRAR EL EXCESO DE LA MISMA.

  6. 6

    SEGUIDAMENTE PASAR POR HUEVO BATIDO Y LUEGO POR LA MEZCLA QUE TENEMOS PREPARADA

  7. 7

    FREIR LOS ESCALOPES EN UNA SARTEN CON ACEITE CALIENTE Y ESCURRIR ENCIMA DE UN PAPEL ABSORBENTE

  8. 8

    SERVIR EN EL CENTRO DEL PLATO UNA BASE DE MERMELADA DE TOMATE, ENCIMA EL ESCALOPE DE SOLOMILLO DE CERDO Y DECORAR A GUSTO CON UN POCO DE CEBOLLINO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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