Rollitos de salmón con cebolla confitada al Pedro Ximénez

Ana Viso
Ana Viso @cook_4721885
Cadiz
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Ingredientes

30 min
varios
  1. 1 chorritoAOVE
  2. 1cebolla dulce
  3. sal
  4. 1/2 tarrinaqueso blanco crema
  5. 2 puñadospasas de sultanas sin pepitas
  6. 3 cucharadassalmón ahumado cortado a trocitos
  7. 2 cucharaditasreducción de Pedro Ximénez
  8. 6 láminassalmón ahumado para envolver

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En una sartén confitamos la cebolla, esto se hace cociéndola  a baja temperatura con un poco de sal hasta que esté totalmente tierna y transparente, cuando esté hecha dejamos enfriar completamente.

  2. 2

    Una vez esta totalmente fría  ponemos en un bol, el queso, las pasas, el salmón troceado, la cebolla y las dos cucharadas de reducción de Pedro Ximénez, mezclamos muy bien  y rellenamos las láminas de salmón poniendo una cucharada de esta mezcla en el centro y enrollando, serviremos fresca del frigorífico con unos hilos de Pedro Ximénez por encima. 

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Viso
Ana Viso @cook_4721885
Cadiz
Hola, soy una ama de casa con la pasiòn por la cocina, busco siempre recetas nuevas y las comparto con ustedes.
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