Rollo de salmón con alcaparras fritas

Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen

Es un entrante o cena muy fácil de preparar y muy rica.

#salmón #tortilla #alcaparras

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 3huevos
  2. 4 lonchassalmón ahumado
  3. Queso crema para untar
  4. Alcaparras bien escurridas y secas
  5. Cebollino fresco picado
  6. Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacer una tortilla francesa con el cebollino picado, pero sin doblar, dándole la vuelta con un plato.

  2. 2

    Ponemos la tortilla en un plato y la untamos bien de queso crema. Ahora ponemos las lonchas de salmón, echamos una parte de las alcaparras y lo enrollamos bien. Lo cubrimos con papel film y lo enfriamos en la nevera durante una media hora.

  3. 3

    Antes de servir, ponemos en un cazo pequeño aceite a calentar y freímos las alcaparras que quedan, es muy importante que estén bien secas. Al freírlas se abren como una flor y quedan muy crujientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Esther Zabala
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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