Calabacín relleno a capas

Cocer el bulgur con sal 20 minutos. Escurrir y saltear con aceite y pimienta. Reservar.

Picar brócoli y zanahoria y saltear con aceite, sal, cebolla deshidratada y la carne del calabacín. Yo tenía sobras de otra receta. Reservar.

Laminar los champiñones bastante finos y saltear a fuego fuerte con sal, un poco de aceite y ajo picado para que no suelten agua y queden a la plancha. Reservar.

Montar las capas dentro del calabacín empezando con el brócoli-zanahoria, luego champiñones, calabaza, bulgur y repetir hasta cubrir del todo. Hornear a 185° unos 15-20 minutos y listo.

Disfrutar.