Cupcakes de vainilla de Magnolia

Los mejores cupcakes de vainilla receta del libro de magnolia bakery supertiernos
Paso a paso
- 1
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con varillas o cualquier robot hasta que este bien blanda unos 5-6 min batiendo
- 2
Sin dejar de batir vamos añadiendo el azucar poco a poco ,otros 5 min , la mezcla tiene que quedar cremosa
- 3
Vamos echando los huevos uno a uno ( hasta que no este bien incorporado no poner el otro )
- 4
Mezclar y tamizar las dos harinas en un bol y por otro lado la leche con la vainilla
- 5
Vamos echando en tres veces alternando las harinas tamizadas con la mezcla de leche + vainilla hasta mezclarlo todo
- 6
Echamos 2/3 partes de su capacidad a los moldes de papel de magdalenas ( a la cual tendremos puestas en moldes de metal para que se aguanten y no se desparramen
- 7
Horneamos con horno precalentado a 180 º durante 20 min mas o menos segun horno.
- 8
Hacemos el almibar poniendo el agua ,el azucar , y el licor o aroma de vainilla al fuego y cuando valla arrancar a hervir apagamos
- 9
Sacamos los cupcakes del horno y pincelamos la superficiecon el almibar ,luego dejamos enfriar
- 10
Dejarlos enfriar hasta ponerle el buttercream (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27351-buttercream-varios-sabores) a gusto , mirar este enlace teneis varias opciones )
- 11
** En thermomix** : batimos la mantequilla v/ 5-6 .hasta que veamos que esta blanda sin mariposa y añdimos el azucar y lo mismo ; ponemos mariposa y ponemos v/ 3.1/2 ( o 4) y vamos añadiendo por el bocal uno a uno los huevos
- 12
Aparte en un bol tamizamos las harinas y en otro la leche con la vainilla ; seguimos batiendo a v/3 y vamos añadiendo por el bocal alternando en tres veces harinas y leche hasta que este todo ; llenamos capsulas 2/3 partes y metemos en horno precalentado 180 º . Unos 20 min mas o menos , , pincelamos con almibar nada mas sacar del horno y adornar con el buttercream cuando este frio
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